Blätterteigtaschen mit Roten Linsen und Kichererbsen

Name: Blätterteigtaschen mit Roten Linsen und Kichererbsen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Platten veganer Blätterteig, TK; 100g Rote Bio Linsen; 50g Bio Kichererbsen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2EL Tomatenmark; 4EL frischen Koriander, gehackt; 2TL Ras el Hanout; 1TL Koriander, gemahlen; 0.5 Zitrone; Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

Diese kleine Köstlichkeit lässt sich sehr einfach zubereiten. Das Einzige, was unbedingt beachtet werden muss: Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen und dann noch rund 90 Minuten köcheln. Ich habe dazu einen Salat aus Blattspinat gemacht, den ich mit Datteln, schwarzem und weißem geröstetem Sesam verfeinert und einem Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Ahornsirup angerichtet habe.

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

4 Platten veganer Blätterteig, TK

100g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

50g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2EL Tomatenmark

4EL frischen Koriander, gehackt

2TL Ras el Hanout

1TL Koriander, gemahlen

0.5 Zitrone

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ofen entsprechend der Anleitung vom Blätterteig vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Dann gekochte Rote Linsen und Kichererbsen zugeben. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 02

Saft der Zitrone und etwas Abrieb der Schale zugeben. Dann frischen Koriander unterheben.
Die Blätterteigtaschen füllen und ausbacken.

Schritt 03

Die fertigen Blätterteigtaschen auf dem Spinat-Salat anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

Fertig