Currypfanne mit Rotem Reis

Name: Currypfanne mit Rotem Reis
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Roter Bio Reis; 200g gekochter Schinken; 3 bunte Paprika; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 rote Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Pflanzenöl; 2 TL Currypulver; 4 EL Sojasauce; 100ml Tomaten Passata; 100 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz und Pfeffer; Schwarzer Kampot Pfeffer

50 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Julia Kitzsteiner

Figurfreundliche Gerichte müssen nicht langweilig schmecken. Diese würzige Reispfanne mit sämiger Currysauce und viel knackigem Gemüse ist der perfekte Beweis dafür. Der kräftige rote Volkorn-Reis bietet die perfekte Geschmacksbasis und der magere Kochschinken ergänzt sich perfekt mit der Currysauce.

Figurfreundliche Gerichte müssen nicht langweilig schmecken. Diese würzige Rei...

Deine Zutatenliste

Portionen

300g

Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

200g

gekochter Schinken

bunte Paprika

1 Bund

Frühlingszwiebeln

rote Chilischoten

Knoblauchzehen

2 TL

Pflanzenöl

2 TL

Currypulver

4 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

100ml

Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

100 ml

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Salz und Pfeffer

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Schinken und Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken.

3. Schritt

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schinken, Paprikawürfel, Frühlingszwiebel- und Chiliringe sowie Knoblauch ca. 5 Minuten andünsten.
Mit Currypulver bestäuben und mit Sojasauce, Gemüsebrühe und den passierten Tomaten abschlöschen.

4. Schritt

Reis untermischen und mit Sojasauce, Curry und Pfeffer abschmecken.

Bewertungen & Kommentare

Anonym 14.04.2020

Ganz einfach und sehr lecker. Ich habe den Schinken durch TK Frutti die Mare ersetzt und war total begeistert.

Anonym 06.04.2015

Super geschmeckt natürlich :)

Anonym 06.04.2015

Ich habe das Rezept eben nach gekocht! Meinem Mann und mir hat es super geschmückt und für morgen sind auch noch zwei Portionen übrig :) super lecker :)