Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Currypfanne mit Rotem Reis
Currypfanne mit Rotem Reis
Currypfanne mit Rotem Reis
Currypfanne mit Rotem Reis
Currypfanne mit Rotem Reis
50 Min.
Einfach

Currypfanne mit Rotem Reis

Figurfreundliche Gerichte müssen nicht langweilig schmecken. Diese würzige Reispfanne mit sämiger Currysauce und viel knackigem Gemüse ist der perfekte Beweis dafür. Der kräftige rote Volkorn-Reis bietet die perfekte Geschmacksbasis und der magere Kochschinken ergänzt sich perfekt mit der Currysauce.
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Julia Kitzsteiner
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
300g Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
200g gekochter Schinken
3 bunte Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 TL Pflanzenöl
2 TL Currypulver
4 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
100ml Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
100 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Salz und Pfeffer
Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Schinken und Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken.
Schritt 03
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schinken, Paprikawürfel, Frühlingszwiebel- und Chiliringe sowie Knoblauch ca. 5 Minuten andünsten.
Mit Currypulver bestäuben und mit Sojasauce, Gemüsebrühe und den passierten Tomaten abschlöschen.
Schritt 04
Reis untermischen und mit Sojasauce, Curry und Pfeffer abschmecken.
Fertig

Gekocht mit

69
Roter Bio Reis
ab 7,49 €
12,48 € / kg
37
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
56
Bio Tomaten Passata
ab 2,49 €
3,66 € / kg
8
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
59,90 € / kg

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