Natur Reis Salat mit Ei

Name: Natur Reis Salat mit Ei
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bio Natur Reis; 80 g Bohnen; 3 Bio Eier; 1 Avocado; 4 Radieschen; 10-15 Kalamata Oliven; Handvoll Dill; 1 Rote Zwiebeln; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 60 ml Wasser; 30 ml Apfelessig; 3 EL Cashewmus; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Prise Salz; 50 ml Wasser

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt

Perfekt für als Mittagssnack oder für die nächste Grillparty. Der bunte Natur Reis Salat mit Ei überzeugt auf ganzer Linie. Mit frischen Zutaten wie Avocado und Radieschen ist dieser Salat schnell und einfach zubereitet. Guten Reishunger!

Perfekt für als Mittagssnack oder für die nächste Grillparty. Der bunte Natur...

Deine Zutatenliste

Portionen

200 g

Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont

80 g

Bohnen

Bio Eier

Avocado

Radieschen

10-15

Kalamata Oliven

Handvoll

Dill

Gepickelte Zwiebeln

Rote Zwiebeln

1 TL

Salz

1 TL

Zucker

60 ml

Wasser

30 ml

Apfelessig

Cashew-Zitronen-Dressing

3 EL

Cashewmus
Extra cremiges, komplett natürliches Bio-Cashewmus

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL

Zitronensaft

Knoblauchzehe

Prise

Salz

50 ml

Wasser

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Natur Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Natur Reis nach Packungsanleitung kochen.

3. Schritt

Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit Wasser, Essig, Salz und Zucker in ein verschließbares Glas geben. Gut schütteln und 15-20 Min. ziehen lassen.

4. Schritt

Enden der Bohnen entfernen und für 4 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

5. Schritt

Eier hart kochen. Kalt abschrecken, abkühlen lassen, pellen und halbieren.

6. Schritt

Radieschen in feine Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Oliven abtropfen.

7. Schritt

Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen und beides zusammen mit den anderen Zutaten zu einem cremigen Dressing verrühren. Wasser je nach gewünschter Konsistenz hinzufügen.

8. Schritt

Natur Reis mit Eiern, Bohnen, Radieschen, Avocado und Oliven anrichten. Mit den schnell eingelegten Zwiebeln, Dill und Cashew-Zitronen-Dressing servieren.