Vietnamesische Reispapier-Crêpes (Bánh Tráng Nướng)

Name: Vietnamesische Reispapier-Crêpes (Bánh Tráng Nướng)
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Etwas Erdnussöl; 1 Tofu; 1 EL Sojasauce; 1 Frühlingszwiebel; 0.75 Bund Koriander; 2 Eier; 2 Reispapier

Du liebst es, morgens zu frühstücken und bist auf der Suche, nach neuen und spannenden Rezepten? Dann wird dir dieses Rezept für vietnamesische Bánh Tráng Nướng gefallen! Hierbei handelt es sich um herzhafte Reispapier-Crêpes, die du dir easy morgens in der Pfanne zubereiten und genießen kannst. Das tolle ist, dass es super flott geht, aber dich energiegeladen durch den Tag bringt. Guten Reishunger!

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Etwas Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

1 Tofu

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 Frühlingszwiebel

0.75 Bund Koriander

2 Eier

2 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Zubereitung

Schritt 01

Tofu grob zerbröseln.
Öl in einer Pfanne erwärmen.
Tofu darin braten und mit Sojasauce ablöschen.

Schritt 02

Zweite Pfanne vorheizen.
Frühlingszwiebel fein schneiden und Koriander grob hacken.
Eier verquirlen.

Schritt 03

Ein Reispapier in die Pfanne legen.
Hälfte der Eimasse darauf verstreichen.
Je die Hälfte der Toppings darauf verteilen.
Ei stocken lassen, dabei das Reispapier in der Pfanne bewegen, sodass es nicht klebt oder anbrennt.
Zusammengeklappt servieren.
Guten Reishunger!

Fertig