Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki

Name: Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Kochpaste Tomatenreis; 2 kleine Auberginen; 2 kleine Zucchini; 70g Getrocknete Tomaten; 70g Gegrillte Paprika; Etwas Natives Olivenöl Extra; 100ml Wasser; 250g Gehackte Tomaten; 150g Basmati Reis Pusa; Halbe Gurke; Nach Belieben Salz und Pfeffer; Je halber Bund Petersilie und Dill; 1 Knoblauchzehe; 250g Joghurt; 250g Feta

60 Min.

Einfach

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Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki

Rezeptautor: Diba

Schnelle Mahlzeit mit Soulfood-Faktor gefällig? Dann haben wir was für dich! L... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

1 Packung	Kochpaste Tomatenreis Gönn dir Tomatenreis, Ratatouille, Pizza & Co. in Bio-Qualität
2 kleine	kleine Auberginen
2 kleine	kleine Zucchini
70g	g Getrocknete Tomaten
70g	g Gegrillte Paprika
Etwas	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100ml	ml Wasser
250g	g Gehackte Tomaten
150g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
Halbe	Halbe Gurke
Nach Belieben	Nach Belieben Salz und Pfeffer
Je halber Bund	Je halber Bund Petersilie und Dill
1	Knoblauchzehe
250g	g Joghurt
250g	g Feta

Zubereitung

Aubergine und Zucchini halbieren und leicht aushöhlen.
Fruchtfleisch, getrocknete Tomaten und Paprika würfeln.

Mit etwas Olivenöl, Kochpaste, Wasser, gehackten Tomaten und dem gewaschenen Reis in den Reiskocher geben (Alternativ im Topf garen). Programm White starten.
Gurke grob reiben, etwas salzen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Kräuter grob und Knoblauch fein hacken.
Gemüse mit dem fertigen Reis füllen und mit dem grob zerbröseltem Feta bestreuen.

Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten im Ofen backen bis das Gemüse gar ist.

Währenddessen den Tzaziki zubereiten. Dafür Joghurt, Gurke, Knoblauch und die Hälfte der Kräuter mischen.
Gemüse mit einem Klecks Tzaziki und restlichen Kräutern servieren.

Fertig ist das Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki. Guten Reishunger!