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Einfach
Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki
Schnelle Mahlzeit mit Soulfood-Faktor gefällig? Dann haben wir was für dich! Leckeres Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki. Dank der Reishunger Kochpaste geht es nicht einfacher und du bekommst ein flottes One Pot Gericht, was dir schmecken wird. Easy und frisch, außerdem Glutenfrei. Optional auch veggie, vegan oder mit Hack machbar - Hier kannst du flexibel entscheiden. Guten Reishunger!
Diba
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Zutaten
Portionen
4
1 Packung Würzpaste Tomatenreis
2 kleine Auberginen
2 kleine Zucchini
70g Getrocknete Tomaten
70g Gegrillte Paprika
Etwas Natives Olivenöl Extra
100ml Wasser
250g Gehackte Tomaten
150g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
Halbe Gurke
Nach Belieben Salz und Pfeffer
Je halber Bund Petersilie und Dill
1 Knoblauchzehe
250g Joghurt
250g Feta
Zubereitung
Schritt 01
Aubergine und Zucchini halbieren und leicht aushöhlen.
Schritt 02
Fruchtfleisch, getrocknete Tomaten und Paprika würfeln.
Mit etwas Olivenöl, Kochpaste, Wasser, gehackten Tomaten und dem gewaschenen Reis in den Reiskocher geben (Alternativ im Topf garen). Programm White starten.
Mit etwas Olivenöl, Kochpaste, Wasser, gehackten Tomaten und dem gewaschenen Reis in den Reiskocher geben (Alternativ im Topf garen). Programm White starten.
Schritt 03
Gurke grob reiben, etwas salzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Kräuter grob und Knoblauch fein hacken.
Kräuter grob und Knoblauch fein hacken.
Schritt 04
Gemüse mit dem fertigen Reis füllen und mit dem grob zerbröseltem Feta bestreuen.
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten im Ofen backen bis das Gemüse gar ist.
Währenddessen den Tzaziki zubereiten. Dafür Joghurt, Gurke, Knoblauch und die Hälfte der Kräuter mischen.
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten im Ofen backen bis das Gemüse gar ist.
Währenddessen den Tzaziki zubereiten. Dafür Joghurt, Gurke, Knoblauch und die Hälfte der Kräuter mischen.
Schritt 05
Gemüse mit einem Klecks Tzaziki und restlichen Kräutern servieren.
Fertig ist das Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki. Guten Reishunger!
Fertig ist das Gemüse mit Tomatenreisfüllung und schnellem Tzaziki. Guten Reishunger!
Fertig
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