Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier

Name: Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100g Reisnudel Vermicelli; 1 Packung Reispapier; Nach belieben; 100g Tofu; 15g Getrocknete Pilze (Morcheln); 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL + Mehr zum frittieren Öl; 1/2 Bier; Nach belieben Salz

Diese Frühlingsrollen sind super lecker und easy zu machen. Sie sind besonders crispy durch das Reispapier und es macht spaß sie zu essen. Mach sie nach und überzeuge dich selbst! Guten Reishunger!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

1 Packung Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Nach belieben

100g Tofu

15g Getrocknete Pilze (Morcheln)

1 Karotte

1 Frühlingszwiebel

1 EL + Mehr zum frittieren Öl

1/2 Bier

Nach belieben Salz

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen. Mit einer Schere in 2-3 cm lange Streifen schneiden.

Schritt 02

Getrocknete Pilze in heißem Wasser für 20 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 03

Karotte waschen, schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Tofu grob zerbröseln.

Schritt 04

In einer Pfanne das Gemüse mit Tofu und Öl für 5-8 Minuten schmoren. Reisnudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Komplett abkühlen lassen.

Schritt 05

Ein Reispapier kurz in Bier tunken, 1-2 EL Füllung mittig darauf verteilen und aufrollen. Solange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist.

Schritt 06

Öl in einer Pfanne geben und die Frühlingsrollen für 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten/frittieren. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Rollen nicht aneinander kleben.
Auf ein Abtropfgitter legen und mit dem Dip genießen.

Schritt 07

Guten Reishunger!

Fertig