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Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier
Diese Frühlingsrollen sind super lecker und easy zu machen. Sie sind besonders crispy durch das Reispapier und es macht spaß sie zu essen. Mach sie nach und überzeuge dich selbst! Guten Reishunger!
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
3
100 g Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1 Packung Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen
Nach belieben Pfeffer & Salz
100 g Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
30 g Bio Pilz Mix
*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten
1 Karotte
1 Frühlingszwiebel
1 EL + mehr zum frittieren Wok Öl Knoblauch-Ingwer
0.5 Bier
Zubereitung
Schritt 01
Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen. Mit einer Schere in 2-3 cm lange Streifen schneiden.
Schritt 02
Getrocknete Pilze in heißem Wasser für 20 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 03
Karotte waschen, schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Tofu grob zerbröseln.
Schritt 04
In einer Pfanne das Gemüse mit Tofu und Wok Öl für 5-8 Minuten schmoren. Reisnudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Komplett abkühlen lassen.
Schritt 05
Ein Reispapier kurz in Bier tunken, 1-2 EL Füllung mittig darauf verteilen und aufrollen. Solange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist.
Schritt 06
Öl in einer Pfanne geben und die Frühlingsrollen für 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten/frittieren. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Rollen nicht aneinander kleben.
Schritt 07
Auf ein Abtropfgitter legen, anschließend servieren und mit dem Dip genießen.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Fertig
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