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Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier

Name: Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100g Reisnudel Vermicelli; 1 Packung Reispapier; Nach belieben; 100g Tofu; 15g Getrocknete Pilze (Morcheln); 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL + Mehr zum frittieren Öl; 1/2 Bier; Nach belieben Salz

20 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Diese Frühlingsrollen sind super lecker und easy zu machen. Sie sind besonders crispy durch das Reispapier und es macht spaß sie zu essen. Mach sie nach und überzeuge dich selbst! Guten Reishunger!

Diese Frühlingsrollen sind super lecker und easy zu machen. Sie sind besonders ...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

1 Packung

Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Nach belieben

100g

Tofu

15g

Getrocknete Pilze (Morcheln)

Karotte

Frühlingszwiebel

1 EL + Mehr zum frittieren

Öl

1/2

Bier

Nach belieben

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen. Mit einer Schere in 2-3 cm lange Streifen schneiden.

2. Schritt

Getrocknete Pilze in heißem Wasser für 20 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und in feine Streifen schneiden.

3. Schritt

Karotte waschen, schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Tofu grob zerbröseln.

4. Schritt

In einer Pfanne das Gemüse mit Tofu und Öl für 5-8 Minuten schmoren. Reisnudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Komplett abkühlen lassen.

5. Schritt

Ein Reispapier kurz in Bier tunken, 1-2 EL Füllung mittig darauf verteilen und aufrollen. Solange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist.

6. Schritt

Öl in einer Pfanne geben und die Frühlingsrollen für 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten/frittieren. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Rollen nicht aneinander kleben.
Auf ein Abtropfgitter legen und mit dem Dip genießen.

7. Schritt

Guten Reishunger!