Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier

Name: Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen aus Reispapier
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Reisnudel Vermicelli; 1 Packung Reispapier; Nach belieben Pfeffer & Salz; 100 g Bio Tofu Natur; 30 g Bio Pilz Mix; 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL + mehr zum frittieren Wok Öl Knoblauch-Ingwer; 0,5 Bier

Diese Frühlingsrollen sind super lecker und easy zu machen. Sie sind besonders crispy durch das Reispapier und es macht spaß sie zu essen. Mach sie nach und überzeuge dich selbst! Guten Reishunger!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100 g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

1 Packung Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Nach belieben Pfeffer & Salz

100 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

30 g Bio Pilz Mix

*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten

1 Karotte

1 Frühlingszwiebel

1 EL + mehr zum frittieren Wok Öl Knoblauch-Ingwer

0,5 Bier

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen. Mit einer Schere in 2-3 cm lange Streifen schneiden.

Schritt 02

Getrocknete Pilze in heißem Wasser für 20 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 03

Karotte waschen, schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Tofu grob zerbröseln.

Schritt 04

In einer Pfanne das Gemüse mit Tofu und Wok Öl für 5-8 Minuten schmoren. Reisnudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Komplett abkühlen lassen.

Schritt 05

Ein Reispapier kurz in Bier tunken, 1-2 EL Füllung mittig darauf verteilen und aufrollen. Solange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist.

Schritt 06

Öl in einer Pfanne geben und die Frühlingsrollen für 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten/frittieren. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Rollen nicht aneinander kleben.

Schritt 07

Auf ein Abtropfgitter legen, anschließend servieren und mit dem Dip genießen.
Guten Reishunger!

Fertig