Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry

Name: Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Madras Indian Curry Paste; 1 EL Sojasauce; Bio Mango Chutney; 250g Kokosmilch; Bio Mandeln; Schwarzer Kampot Pfeffer; 150g Kartoffeln; 100g Tofu; Salz; 1 Karotte; 50ml Wasser; 50g TK Erbsen; 1 EL Petersilie

25 Min.

Einfach

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Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry

Rezeptautor: Lenaliciously

Dieses pikant-scharfe Kartoffel-Madras Curry bekommt seine fruchtige Note durch ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL	Madras Indian Curry Paste Nach indischem Originalrezept
1 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
	Bio Mango Chutney fruchtig-frisch & aromatisch-würzig
250g	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
150g	g Kartoffeln
100g	g Tofu
	Salz
1	Karotte
50ml	ml Wasser
50g	g TK Erbsen
1 EL	EL Petersilie

Zubereitung

Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Kartoffeln und Karotte schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Einen Topf mit dem restlichen Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und anbraten. Currypaste mitanbraten und mit Kokosmilch, Wasser und Sojasoße ablöschen.
Für 15-20 Minuten köcheln lassen. Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie grob hacken und das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney und Mandeln genießen.

Guten Reishunger!