Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry

Name: Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Madras Indian Curry Paste; 1 EL Sojasauce; Bio Mango Chutney; 250g Kokosmilch; Bio Mandeln; Schwarzer Kampot Pfeffer; 150g Kartoffeln; 100g Tofu; Salz; 1 Karotte; 50ml Wasser; 50g TK Erbsen; 1 EL Petersilie

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Dieses pikant-scharfe Kartoffel-Madras Curry bekommt seine fruchtige Note durch das leckere Mango Chutney. Und das beste: Es ist in 25 Minuten gemacht. Wenn du auf schnelle und leichte Gerichte stehst, ist das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney perfekt für dich geeignet. Guten Reishunger!

Dieses pikant-scharfe Kartoffel-Madras Curry bekommt seine fruchtige Note durch ...

Deine Zutatenliste

Portionen

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 EL

Madras Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept

1 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

Bio Mango Chutney
fruchtig-frisch & aromatisch-würzig

250g

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

150g

Kartoffeln

100g

Tofu

Salz

Karotte

50ml

Wasser

50g

TK Erbsen

1 EL

Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden

2. Schritt

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu anbraten.

3. Schritt

Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

4. Schritt

Kartoffeln und Karotte schälen, waschen und in Würfel schneiden.

5. Schritt

Einen Topf mit dem restlichen Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und anbraten. Currypaste mitanbraten und mit Kokosmilch, Wasser und Sojasoße ablöschen.

6. Schritt

Für 15-20 Minuten köcheln lassen. Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie grob hacken und das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney und Mandeln genießen.
Guten Reishunger!