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25 Min.
Einfach
Mango Chutney mit Kartoffel-Madras Curry
Dieses pikant-scharfe Kartoffel-Madras Curry bekommt seine fruchtige Note durch das leckere Mango Chutney. Und das beste: Es ist in 25 Minuten gemacht. Wenn du auf schnelle und leichte Gerichte stehst, ist das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney perfekt für dich geeignet.
Guten Reishunger!
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
2 EL Natives Olivenöl Extra
2 EL Madras Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Bio Mango Chutney
250g Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
Schwarzer Kampot Pfeffer
150g Kartoffeln
100g Tofu
Salz
1 Karotte
50ml Wasser
50g TK Erbsen
1 EL Petersilie
Zubereitung
Schritt 01
Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden
Schritt 02
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu anbraten.
Schritt 03
Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Schritt 04
Kartoffeln und Karotte schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 05
Einen Topf mit dem restlichen Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und anbraten. Currypaste mitanbraten und mit Kokosmilch, Wasser und Sojasoße ablöschen.
Schritt 06
Für 15-20 Minuten köcheln lassen. Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie grob hacken und das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney und Mandeln genießen.
Guten Reishunger!
Petersilie grob hacken und das Kartoffel-Madras Curry mit Mango Chutney und Mandeln genießen.
Guten Reishunger!
Fertig
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