Zutaten
| 3 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2 Pack. |
Blitz-Risotto Spargel
Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Spargel |
| 50g |
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100g | g Erbsen |
| 1/2 Bund | Bund Minze |
| 1 | Zitrone |
| Salz & Pfeffer | |
| 1400ml | ml Wasser |
Zubereitung
-
Fein geschnittenen Knoblauch in Olivenöl leicht anrösten, Risotto hinzufügen und gut umrühren. Zitronenabrieb und -saft hinzugeben.
-
1400 ml warmes Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren nach und nach angießen, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat (ca. 15-20 Minuten).
-
Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzugeben.
-
Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und frischer Minze abschmecken. Mit Pinienkernen servieren. Guten Reishunger!
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