Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Vegane Sommerrollen mit Tofu, Gemüse und Erdnussdip
Vegane Sommerrollen mit Tofu, Gemüse und Erdnussdip
30 Min.
Einfach
Vegan

Vegane Sommerrollen mit Tofu, Gemüse und Erdnussdip

Lasst uns den Sommer einläuten: Diese bunten Sommerrollen sind gesund, fettarm und ganz einfach zubereitet. Die handlichen Gemüsepäckchen eignen sich perfekt als Lunch to-go, frischer Picknick-Snack, Partysnack oder leichtes Dinner an heißen Sommerabenden. Individuell gefüllt und garantiert ultralecker.

Zutaten

Portionen
4

Zubereitung

Die Zubereitung im Video
Heute erwarten dich herzhafte Sommerrollen mit knackigem Gemüse und würzigen Tofu. Wie du dir diesen Genuss auch nach Hause holen kannst, erfährst du in diesem Video. ????????️ Diese bunten Gemüsepäckchen heißen zwar Sommerrollen, schmecken aber definitiv zu jeder Jahreszeit. Teste sie als gesunden Snack oder als leichte Dinner-Happen. Auch für das nächste Picknick oder als „To-Go-Alternative“ sind sie ein perfekter Begleiter. REZEPT Das einfache Rezept für die herzhaften Sommerrollen findest du hier ► https://www.reishunger.de/rezepte/rezept/2687/vegane-sommerrollen-mit-tofu-und-gemuese?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-07-02-herzhafte-sommerrollen SOMMERROLLEN BOX Hier findest du alle Zutaten und Details zu unserer leckeren Sommerrollen Box ► https://www.reishunger.de/produkt/1501/sommerrollen-box?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-07-03-sommerrollenbox-herzhaft UPDATES Lass dich von uns mit regelmäßigen Updates versorgen: Newsletter ► https://www.reishunger.de/newsletter?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-07-02-herzhafte-sommerrollen
Schritt 01
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 02
In der Zwischenzeit den Tofu mit einem Tuch abtupfen, in Streifen schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Nach Belieben mit Chili Flocken, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 03
Das Gemüse waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 04
In eine flache Schüssel warmes Wasser geben. Jeweils ein Reispapierblatt hineinlegen und für 1-2 Minuten einweichen lassen. Anschließend direkt mit dem Einrollen beginnen.
TIPP: Feuchte deine Finger und die Arbeitsfläche mit etwas Wasser an. Achte darauf, da das Reispapier beim Überlappen leicht zusammenklebt.
Schritt 05
Ein Reispapierblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Mittig mit Sesam und Chili Flocken bestreuen. Mit Reisnudeln, Tofustreifen und Gemüse belegen, die Seiten einschlagen und aufrollen.
Schritt 06
Für den Erdnussdip im Mixer Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft und Ingwer zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Alternativ mit Sojasauce oder pur genießen.

Fertig

Gekocht mit

20
Reispapier
ab 3,69 €
12,30 € / kg
37
Reisnudel Vermicelli
ab 3,49 €
8,73 € / kg
10
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
8,56 € / 100g
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g
5
Bio Erdnussmus
ab 3,99 €
15,96 € / kg
29
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L

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