Norddeutsche Poke Bowl

30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Sandramhlbrg
Nun aber mal Butter bei die Fische! So eine Sushi Bowl ist schon was feines oder? Mit der Sushi Bowl Box von Reishunger hast du die beste Basis für deine Bowl. Ich habe sie mit regionalen Zutaten erweitert - das Ergebnis siehst du hier.
Nun aber mal Butter bei die Fische! So eine Sushi Bowl ist schon was feines oder...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
1
Poké Bowl Box
Originalzutaten für deine Poké Bowl zum Selbermachen
2
Stremellachs Filets
1 Kopf
Wirsing (klein)
1
Rettich (klein)
2
Äpfel (süß-säuerlich)
1
Gurke
2 Stängel
Dill
4 EL
Frischkäse
etwas
Zitronensaft

Zubereitung

1. Schritt

Sushi Reis zweimal waschen. Mit der 1,5 fachen Menge Wasser und dem Sushi Reis Gewürz in einen Kochtopf geben und auf höchster Stufe aufkochen lassen. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und den Reis für ca. 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verkocht ist.

2. Schritt

Während der Reis kocht, kann das Gemüse vorbereitet werden. Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden, diese mit etwas Zitronensaft beträufeln (so wird der Apfel nicht braun).

3. Schritt

Gurke entkernen und in Streifen schneiden. Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ein paar Blätter vom Wirsing abnehmen, waschen, Strunk herausschneiden und kurz blanchieren oder im Dampfeinsatz des Reiskochers dämpfen.

4. Schritt

Für den Dip: Frischkäse, 2 Sachets Wasabi, 1 Sachet Soja Sauce (beides in der Box vorhanden) und ein klein wenig Süße miteinander vermengen. Für 5-10 Minuten ziehen lassen.

5. Schritt

Den fertigen Reis mit dem beigelegten Reis Essig, sowie dem Sushi Reis Gewürz würzen. Bei der Menge sollte am besten nach eigenem Geschmack gewürzt werden.

6. Schritt

Reis auf vier Bowls aufteilen. Die weiteren Zutaten ebenfalls auf die Bowls aufteilen, den Stremellachs leicht auseinanderzupfen und zum Schluss auf die Bowls geben. Bowls mit beigelegtem Sesam und Dill toppen.
Frischkäse-Wasabi Dip dazu servieren.
Guten Reishunger

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