Vegane Sushi Nigiri

Name: Vegane Sushi Nigiri
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Sushi Reis; 2 EL Reisessig; Handvoll Sesamkörner; nach Geschmack Sushi Ingwer; nach Bedarf Sojasauce; Packung; 1 Avocado; 1 Paprika; 1 Gurke; 1 Möhre; 1 Zucchini; oder Gemüse deiner Wahl; etwas Salz; 500ml Wasser; Etwas Wasabi (vegan)

Eine leckere gesunde vegane Alternative für alle Sushi Liebhaber.

Isabel Hauser

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Sushi Reis

Selenio aus Italien

2 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

Handvoll Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

nach Geschmack Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

nach Bedarf Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Packung

1 Avocado

1 Paprika

1 Gurke

1 Möhre

1 Zucchini

oder Gemüse deiner Wahl

etwas Salz

500ml Wasser

Etwas Wasabi (vegan)

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

2 EL Reisessig unter den Reis rühren und kurz abkühlen lassen.
Anschließend kleine Kugeln und Streifen formen. Diese mit Gemüse (Avocado, Paprika, Gurke, Möhren, Zucchini) toppen und einem Nori Algenblatt Streifen umkleiden. Mit etwas schwarzem Sesam bestreuen.

Schritt 03

Sushi mit eingelegtem Ingwer, etwas Wasabi und Sojasoße servieren. Guten Sushihunger mit den veganen Nigiris!

Schritt 04

Ausgewählte Sorte:

Fertig