Rezepte Vegetarische Reisrezepte Falafel Bowl mit cremigem Hummus

Falafel Bowl mit cremigem Hummus

Name: Falafel Bowl mit cremigem Hummus
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200g Bio Kichererbsen; 4 EL Natives Olivenöl Extra; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; 2-3 EL Wasser; 3 EL Bio Tahin; Etwas Salz; 1 TL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz; Etwas Paprikapulver edelsüß; 200g Bio Kichererbsen; 1 Kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz; 2 EL Zitronensaft; Etwas Salz; Reichlich Öl zum ausbacken; 150g; 0.5 TL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz; 1 EL Butter oder Alternative; 2 Tomaten; 0.5 Salatgurke; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 250g Naturjoghurt; 1-2 knoblauchzehen, klein gehackt; 3-4 Feigen; 1 Granatapfel; etwas Salz

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Sandramhlbrg

Wie wär's denn mit dieser Falafel Bowl? Tolle Aromen, lockerer Couscous und ein absolut cremiger Hummus. Hier sollte für jeden etwas dabei sein. Die Anleitung hierzu ist easy und zum Schluss hast du ein super leichtes Sommergericht, welches sich immer wieder neu erfinden und kreativ toppen lässt. In 30 Minuten hast du drei leckere Portionen, die du dir mit deinen Liebsten teilen kannst oder auch als Meal-Prep aufheben kannst. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!

Wie wär's denn mit dieser Falafel Bowl? Tolle Aromen, lockerer Couscous und ein...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für den Hummus

200g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

4 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Knoblauchzehen

3 EL

Zitronensaft

2-3 EL

Wasser

3 EL

Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

Etwas

Salz

1 TL

Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis

Etwas

Paprikapulver edelsüß

Für die Falafel

200g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Kleine Zwiebel

Knoblauchzehen

0.5 Bund

Koriander

0.5 Bund

Petersilie

1 TL

Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis

2 EL

Zitronensaft

Etwas

Salz

Reichlich

Öl zum ausbacken

Für den Couscous

150g

0.5 TL

Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis

1 EL

Butter oder Alternative

Für den Rest

Tomaten

0.5

Salatgurke

0.5 Bund

Petersilie

2 EL

Zitronensaft

250g

Naturjoghurt

1-2

knoblauchzehen, klein gehackt

3-4

Feigen

Granatapfel

etwas

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Für den Hummus:
Kichererbsen über Nacht einweichen.
Anschließend abgießen und spülen, gut abtropfen lassen.
Knoblauch abziehen und fein würfeln.

2. Schritt

Kichererbsen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, 2-3EL Wasser und Tahin zu einer cremigen Masse pürieren.
Mit etwas Salz und dem 1002 Nächte Reis Gewürz abschmecken.
Masse in eine Schüssel geben und mit einem Löffel eine kleine Mulde formen.

3. Schritt

Mulde mit etwas Olivenöl auffüllen und nach Geschmack etwas Paprikapulver darüber verteilen.

4. Schritt

Für die Falafel:
Kichererbsen über Nacht einweichen. Anschließend abgießen, spülen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken. Koriander und Petersilie abzupfen und ebenfalls grob hacken.

5. Schritt

Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie, 1002 Nächte Reis Gewürz und den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben.
Alles zu einer sämigen Masse pürieren. Mit Salz abschmecken.

6. Schritt

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit feuchten Händen Falafel formen und direkt von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf ein Küchentuch geben.
Wer weniger Öl nutzen möchte kann die Falafel auch ohne Öl braten oder sie im Backofen zubereiten. Sie werden dann allerdings etwas trockener.

7. Schritt

Für den Couscous:
Couscous nach Pacungsanweisung zubereiten. Gewürz und Butter unterheben.

8. Schritt

Weitere Zutaten:
Gurke und Tomaten in mundegerechte Stücke schneiden. Petersilie hacken. Alles mit Zitronensaft vermengen.
Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz vermengen, ziehen lassen.

9. Schritt

Feigen waschen und vierteln. Granatapfelkerne auslösen.

10. Schritt

Alle Zutaten nun in eine ausreichend große Bowl geben. Mit dem Naturjoghurt toppen. Wer mag kann noch ein Fladenbrot dazu servieren.
Fertig ist deine Falafel Bowl mit selbstgemachtem Hummus. Guten Reishunger!