Polenta Sticks

25 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: kekseundich
Knusprige Polenta Pommes mit einem cremigen Joghurt-Dip. Dieser herzhafte Snack ist ein tolles „finger food“. Das Rezept ist glutenfrei, vegan und einfach zu machen!
Knusprige Polenta Pommes mit einem cremigen Joghurt-Dip. Dieser herzhafte Snack ...

Deine Zutatenliste

Portionen
3
Polenta Sticks
Nach Geschmack
1 El
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
150g
Polenta
450g
Wasser
0.5 TL
getrockneter Knoblauch
0.5 TL
süße Paprika
Nach Geschmack
Salz
Joghurt Dip
Etwas
Etwas
Salz
150 g
pflanzlicher Joghurt
1 EL
Senf
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Zitronenschale
nach Belieben
Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

  1. Polenta abwiegen und zur Seite stellen.
  2. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
  3. Die Polenta langsam in das kochende Wasser einrühren.
  4. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Polenta beständig für 10 Minuten rühren, bis man einen homogenen Brei erhält.
  5. Zum Schluss mit etwas Butter und Parmesan verfeinern.
2. Schritt

Polenta Masse auf eine befeuchtete Backmatte oder ein kleines Blech streichen (etwa 1 cm dick und möglichst rechteckig). Vollständig abkühlen lassen und dann in etwa 1 cm dicke, fingerlange Streifen schneiden.

3. Schritt

Blech mit einem Olivenöl einpinseln und die Streifen darauf legen. Oberseite vorsichtig mit dem Ölpinsel betupfen.

4. Schritt

Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen und die Polenta Sticks ca. 25-30 Minuten knusprig backen.

5. Schritt

Für Joghurt Dip Schnittlauch und Petersilie fein hacken und alle Zutaten gut mischen. Guten Reishunger!

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