Zutaten
| 400g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 2 EL | EL indische Pasten |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 4 EL |
Bio Rosinen
Sultaninen, 100g, aus ökologischem Anbau in der Türkei |
| 4 EL |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 500g | g Hähnchenbrust gewürfelt |
| etwas | etwas Salz und Pfeffer |
| 4 EL | EL Butter |
| 250 ml | ml Naturjoghurt |
| 2 EL | EL frische Minzeblätter gehackt |
| 4 EL | EL Paprikapulver |
| 1 | Gurke |
Zubereitung
-
Fleisch in 2 EL Öl, Biryani-Paste, Paprika, Pfeffer und Salz einlegen.
Reis in einen Kochtopf geben und zwei mal gut auswaschen. 1,5 fache Menge Wasser dazugeben und mit einer Prise Salz und Biryani-Paste verrühren.
10 Minuten einweichen lassen bis Paste sich ganz im Wasser gelöst hat. -
Herd auf höchste Stufe stellen und sobald Wasser kocht auf mittlere Stufe zurückstellen.
Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen bis das ganze Wasser verdampft ist. 2 EL Butter hinzufügen. -
Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten und Hähnchenfleisch dazugeben und gut anbraten.
Rosinen und Cashews dazu und weiterbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und köcheln lassen. -
Reis in die Pfanne geben und kräftig umrühren bis sich alles gut vermischt hat. 2 EL Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt mit Minze und 1/4 gewürfelter Gurke verrühren. Salzen und Pfeffern. -
Reisgericht mit Joghurt und restlicher Gurke (in Scheiben) angerichtet servieren.
Gekocht mit
Empfohlene Produkte
Mehr Rezepte mit Basmati Reis
Digitalen Reiskocher
Melde dich bis zum 18.04.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare