Basmati Reis mit Ratatouille  Vegetarisch Hauptgericht Foto von vom 18.08.2014

    Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und man kann es sehr gut zur Resteverwertung nutzen. Man weicht ggf. dann etwas von dem echten Ratatouille ab, was es aber nicht minder schlecht im Geschmack macht. Ich liebe dieses Gericht, weil es einfach klassisch und sehr lecker ist. Es weckt oft Kindheitserinnerungen. Selbst Disney ist diesem Gericht schon auf die Spur gekommen =).


    250g Basmati Reis
    Ratatouille
    1 Stk Aubergine
    1 Stk Zucchini
    2 Stk Paprika (rot und gelb)
    2 Stangen Frühlingslauch
    2 Stk Schalotten
    2 Dosen geschälte Tomaten, oder bereits geschälte, gewürfelte Tomaten
    2 Zehen Knoblauch
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
    Sonnenblumenöl
    Oregano und Basilikum
    4 Portionen
    normal

    Schritt 1

    Gemüse gründlich waschen

    Anschließend die Aubergine, Paprika und die Tomaten würfeln

    Zucchini in feine Streifen schneiden

    Zwiebeln und Frühlingslauch sehr fein schneiden, bzw. würfeln.

    Schritt 2

    Bereiten Sie Basmati Reis zu.

    Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode

    Und die gewünschte Zubereitungsmethode.

    Basmati Reis

    Schritt 3

    Zunächst die Paprika anschwitzen

    Nach und nach die Aubergine hinzugeben, dann die Zucchini und als letztes die Zwiebeln und den Knoblauch

    Kurz anschwitzen, anschließend die Tomaten und den Lauch hinzugeben und 15-20 min köcheln lassen. Würzen mit Basilikum und Oregano

    Schritt 4

    Anrichten und genießen!

    Paddy
    Kein Essen ist auch keine Lösung