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in Bremen
Basmati Reis mit Ratatouille  Vegetarisch Hauptgericht Foto von vom 18.08.2014

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und man kann es sehr gut zur Resteverwertung nutzen. Man weicht ggf. dann etwas von dem echten Ratatouille ab, was es aber nicht minder schlecht im Geschmack macht. Ich liebe dieses Gericht, weil es einfach klassisch und sehr lecker ist. Es weckt oft Kindheitserinnerungen. Selbst Disney ist diesem Gericht schon auf die Spur gekommen =).


250g Basmati Reis
Ratatouille
1 Stk Aubergine
1 Stk Zucchini
2 Stk Paprika (rot und gelb)
2 Stangen Frühlingslauch
2 Stk Schalotten
2 Dosen geschälte Tomaten, oder bereits geschälte, gewürfelte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer
Sonnenblumenöl
Oregano und Basilikum
4 Portionen
normal

Schritt 1

Gemüse gründlich waschen

Anschließend die Aubergine, Paprika und die Tomaten würfeln

Zucchini in feine Streifen schneiden

Zwiebeln und Frühlingslauch sehr fein schneiden, bzw. würfeln.

Schritt 2

Bereiten Sie Basmati Reis zu.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode

Und die gewünschte Zubereitungsmethode.

Basmati Reis

Schritt 3

Zunächst die Paprika anschwitzen

Nach und nach die Aubergine hinzugeben, dann die Zucchini und als letztes die Zwiebeln und den Knoblauch

Kurz anschwitzen, anschließend die Tomaten und den Lauch hinzugeben und 15-20 min köcheln lassen. Würzen mit Basilikum und Oregano

Schritt 4

Anrichten und genießen!

Paddy
Kein Essen ist auch keine Lösung