Zutaten
| Teig | |
| 200 g |
Heller Rührkuchen Backmischung
Backmischung mit Reismehl & natürlichem Vanillearoma |
| 60 ml | 60 ml Wasser |
| Füllung | |
| 150 g | 150 g Skyr natur |
| Flavedrops Erdbeere | |
| 200 g | 200 g Erdbeeren |
Zubereitung
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Die Backmischung mit Wasser mit einem Handrührgerät anrühren. Den Teig in eine kleine gefettete Springform (Durchmesser ca. 14 cm) füllen.
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Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten bei 165 Grad backen.
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In der Zwischenzeit den Skyr natur mit Tastydrops anrühren (alternativ Skyr mit Erdbeergeschmack verwenden).
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Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Eine Erdbeere zum Garnieren aufheben.
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Wenn der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in der Mitte mit einem Messer durchschneiden.
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Auf den Kuchenboden die Hälfte des Skyr streichen, mit Erdbeerscheiben belegen und die obere Küchenhälfte auflegen.
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Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen Skyr bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Die ganze Erdbeere in die Mitte setzen und andrücken.
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