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Erdbeer Skyr Torte
Ich liebe Torten und ich liebe Erdbeeren. Torten und gesunde Ernährung passen oft nicht zusammen, außerdem sind sie oft sehr aufwendig.
Also habe ich eine gesunde fruchtige Torte gebacken, die nur in wenigen Minuten zubereitet ist.
Sandy
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Zutaten
Portionen
2
Teig
200g Heller Rührkuchen Backmischung
60ml Wasser
Füllung
150g Skyr natur
Flavedrops Erdbeere
200g Erdbeeren
Zubereitung
Schritt 01
Die Backmischung mit Wasser mit einem Handrührgerät anrühren. Den Teig in eine kleine gefettete Springform (Durchmesser ca. 14 cm) füllen.
Schritt 02
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten bei 165 Grad backen.
Schritt 03
In der Zwischenzeit den Skyr natur mit Tastydrops anrühren (alternativ Skyr mit Erdbeergeschmack verwenden).
Schritt 04
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Eine Erdbeere zum Garnieren aufheben.
Schritt 05
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in der Mitte mit einem Messer durchschneiden.
Schritt 06
Auf den Kuchenboden die Hälfte des Skyr streichen, mit Erdbeerscheiben belegen und die obere Küchenhälfte auflegen.
Schritt 07
Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen Skyr bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Die ganze Erdbeere in die Mitte setzen und andrücken.
Fertig
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