Phänomenale 2-Zutaten-Pesto-Schnecken aus dem Digitalen Reiskocher

Name: Phänomenale 2-Zutaten-Pesto-Schnecken aus dem Digitalen Reiskocher
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: g; 1 Glas Pesto nach Wunsch; 280 ml Wasser

Die Backfunktion des digitalen Reiskochers von Reishunger hat es mir schwer angetan. Mit der 7-Cerealien-Backmischung und einem Glas Pesto zauberst du mit nur wenigen Handgriffen die perfekte Beilage zum Grillen: Knusprig duftende Pestoschnecken!!! Funktioniert übrigens auch im Ofen, falls du den Reiskocher nicht zu Hause hast.

Julia Kitzsteiner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Glas Pesto nach Wunsch

280 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Brotbackmischung mit Wasser verkneten bis eine geschmeidige Teigkugel entstanden ist. Diese abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Umfang verdoppelt hat (dauert ca. eine Stunde, im digitalen Reiskocher im "Warm"-Modus eine halbe Stunde).

Schritt 02

Teig mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Nun das Pesto darauf verstreichen und dabei einen 2cm großen Rand ringsherum frei lassen. Von der langen Seite her aufrollen. Nun mit einem scharfen Messer ca. 2cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritt 03

Die daraus entstehenden Schnecken in den leicht gefetteten digitalen Reiskocher dicht nebeneinander setzen und im "Backen"-Modus 30 Minuten backen. Mit Hilfe eines Tellers vorsichtig wenden und weitere 30 Minuten backen.

Schritt 04

Ohne Reiskocher gebt ihr die Schnecken in eine gefettete Feuerfeste Form und backt sie bei 180°C Heißluft 40-45 Minuten.

Schritt 05

Schon fertig! Am allerbesten schmecken die Schnecken noch warm, also möglichst gleich servieren. Wer mag, kann dazu einen Kräuterdip aus saurer Sahne und Gartenkräutern servieren.
Guten Reishunger!

Fertig