Phänomenale 2-Zutaten-Pesto-Schnecken aus dem Digitalen Reiskocher

120 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Julia Kitzsteiner
Die Backfunktion des digitalen Reiskochers von Reishunger hat es mir schwer angetan. Mit der 7-Cerealien-Backmischung und einem Glas Pesto zauberst du mit nur wenigen Handgriffen die perfekte Beilage zum Grillen: Knusprig duftende Pestoschnecken!!! Funktioniert übrigens auch im Ofen, falls du den Reiskocher nicht zu Hause hast.
Die Backfunktion des digitalen Reiskochers von Reishunger hat es mir schwer ange...

Deine Zutatenliste

Portionen
6
g
7-Cerealien Brot Backmischung
Vegane Backmischung mit Reismehl & ohne Konservierungsstoffe
1 Glas
Pesto nach Wunsch
280 ml
Wasser

Zubereitung

1. Schritt

Brotbackmischung mit Wasser verkneten bis eine geschmeidige Teigkugel entstanden ist. Diese abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Umfang verdoppelt hat (dauert ca. eine Stunde, im digitalen Reiskocher im "Warm"-Modus eine halbe Stunde).

2. Schritt

Teig mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Nun das Pesto darauf verstreichen und dabei einen 2cm großen Rand ringsherum frei lassen. Von der langen Seite her aufrollen. Nun mit einem scharfen Messer ca. 2cm dicke Scheiben abschneiden.

3. Schritt

Die daraus entstehenden Schnecken in den leicht gefetteten digitalen Reiskocher dicht nebeneinander setzen und im "Backen"-Modus 30 Minuten backen. Mit Hilfe eines Tellers vorsichtig wenden und weitere 30 Minuten backen.

4. Schritt

Ohne Reiskocher gebt ihr die Schnecken in eine gefettete Feuerfeste Form und backt sie bei 180°C Heißluft 40-45 Minuten.

5. Schritt

Schon fertig! Am allerbesten schmecken die Schnecken noch warm, also möglichst gleich servieren. Wer mag, kann dazu einen Kräuterdip aus saurer Sahne und Gartenkräutern servieren.
Guten Reishunger!

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Phänomenale 2-Zutaten-Pesto-Schnecken aus dem Digitalen Reiskocher
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