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Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien

80 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Maleen
Was darf neben Plätzchen in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Natürlich ein Stollen! Wem der Klassiker etwas zu reichhaltig ist, kann sich mit der 7-Cerealien Brot Backmischung ganz einfach ein Stollenbrot zaubern und sich so in Weihnachtsstimmung bringen.
Was darf neben Plätzchen in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Natürlich ein Sto...

Deine Zutatenliste

Portionen
8
1
7-Cerealien Brot Backmischung
Vegane Backmischung mit Reismehl & ohne Konservierungsstoffe
280 ml
Wasser
30g
weiche Butter
2 TL
Bio Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
1-2 TL
Lebkuchen Gewürz
1 Pck
Vanillezucker
3 EL
Rum
30g
30g
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
nach Belieben
Marzipan
etwas
Butter
etwas
Mehl
50 g
Puderzucker

Zubereitung

1. Schritt

Die Backmischung in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Milchreis Gewürz und Lebkuchen Gewürz untermischen. Mit 280 ml lauwarmem Wasser und der weichen Butter vermengen und für 10 Minuten kneten.

2. Schritt

Die in Rum eingelegten Rosinen und Mandelblättchen unter den Teig heben. Nach Belieben kann der Teig noch mit Marzipan gefüllt werden.

3. Schritt

Eine Brötchenmenge vom Teig wegnehmen.
Den Teig in den gefetteten und bemehlten Innentopf des Reiskochers geben und für 10 Minuten im WARM Modus gehen lassen.

4. Schritt

Den BAKING Modus auf 1 Stunde stellen. Nach 30 Minuten muss das Brot vorsichtig gewendet werden, damit es rundum eine schöne Kruste bekommt. Anschließend weitere 30 Minuten backen.

5. Schritt

Das fertige Stollenbrot aus der Form nehmen und etwas auskühlen lassen. Anschließend in Puderzucker wälzen.

6. Schritt

Vor dem Servieren erneut mit Puderzucker bestreuen und genießen.

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Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien
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