One Pot Kokos Curry mit Basmati Reis

Name: One Pot Kokos Curry mit Basmati Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Basmati Reis; 1 Glas Bio Kokos Curry Sauce; 1 Paprika; 0.5 Beutel Zuckerschoten; 1 TL Bio Chili Flocken; 2 Zweige Koriander; 1 Schälchen Kokoschips

One Pot - ein Thema welches aus der schnellen Küche niemals wegzudenken wär. Umso besser, dass es jetzt einfache Rezepte für die digitalen Reiskocher gibt!

Sandramhlbrg

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 Glas Bio Kokos Curry Sauce

Bio-Fertigsauce mit cremiger Kokosnussmilch und aromatischer Schärfe

1 Paprika

0.5 Beutel Zuckerschoten

ZUM GARNIEREN

1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

2 Zweige Koriander

1 Schälchen Kokoschips

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Der Reis wird bei diesem Rezept wie gewohnt im Reiskocher zubereitet.
Während der Reis kocht kann das Gemüse vorbereitet werden.

Schritt 03

Paprika und Zuckerschoten waschen, entkernen & in die gewünschte Größe schneiden.
Das Gemüse kann nach eurem Geschmack varriieren!

Schritt 04

Nach ungefähr 10-15 Minuten Kochzeit könnt ihr das Gemüse im mitgelieferten Garkörbchen einhängen.
Den Deckel schließen und bis zum Signalton warten.

Schritt 05

Nun das gegarte Gemüse kurz beiseite stellen. Du kannst es unter den Reis heben oder dazu reichen.
Den fertigen Reis vorsichtig mit der Kokos Curry Sauce vermengen.

Schritt 06

Gib den Kokos Curry Reis in eine Schale.
Garniere ihn mit ein paar Kokoschips, Chiliflocken, frischem Koriander und ggf. dem gedämpfen Gemüse.
Guten Reishunger!

Fertig