One Pot Brokkoli Pasta

Name: One Pot Brokkoli Pasta
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 2 TL Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Kopf Brokkoli; 50g Parmesan; 1 BIO Zitrone; 2 EL Bio Pinienkerne; 1 Hand Basilikum; 0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; Chili Flocken; Basilikum; Parmesan

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Sandramhlbrg

One Pot - ein Thema welches aus der schnellen Küche nicht wegzudenken ist. Umso... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

250g	Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais aus Mais und Reis
2 TL	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
FÜR DIE SAUCE
1 Kopf	Kopf Brokkoli
50g	g Parmesan
1	BIO Zitrone
2 EL	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1 Hand	Hand Basilikum
0.5 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
ZUM GARNIEREN
	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
	Basilikum
	Parmesan

Zubereitung

Reiskocher mit 500ml Wasser im Standard Modus starten.

2 TL Gemüsebrühe hineingeben -und warten bis es anfängt zu kochen.
Währenddessen Brokkoli in kleine Stücke schneiden und waschen.

Sobald das Wasser kocht die Nudeln hinzugeben. Einmal rühren & den Deckel vorerst schließen.
Nach etwa 5 Minuten kann der Brokkoli zum Dampf garen hinzu gegeben werden.

Hierfür am besten das mitgelieferte Zubehör nutzen!
Den Deckel zwischendurch öffnen um zu schauen wie weit der Brokkoli gegart ist.

Länger als 10 Minuten solltem er allerdings nicht garen.
Sobald der Brokkoli fertig ist kann er aus dem Reiskocher genommen werden.

Der Deckel kann jetzt wieder geschlossen werden, da die Nudeln noch nicht gar sind.
Brokkoli mit Olivenöl, Pinienkernen, Kampot Pfeffer, Parmesan, Basilikum und dem Saft einer Zitrone in einen Mixer geben. Alles bis zur gewünschten Konsitenz pürieren.

Nun sollten auch die Nudeln fertig sein.
Die Sauce nun zu den Nudeln geben und alles vorsichtig vermengen.
Die Pasta ist nun fertig! Garniere sie mit weiterem Parmesan, Basilikum und ein paar Chiliflocken - das kitzelt den Geschmack richtig schön hervor!

Lasst es dir schmecken und guten Nudelhunger!