Zutaten
| Für die Kichererbsen | |
| 50 g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 1 EL | 1 EL Kokosöl |
| 1 | 1 Zwiebel |
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Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze |
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Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
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| 1 TL | 1 TL Kreuzkümmel |
| 1 EL | 1 EL Senfsaat |
| 1 EL | 1 EL Fenchelsamen |
| 05 0,5 TL | 05 0,5 TL Salz |
| Für den rohkostsalat | |
| 100 g | 100 g Rucola |
| 6 | 6 Tomaten |
| 05 0,5 | 05 0,5 Gurke |
| 05 0,5 Bund | 05 0,5 Bund Frühlingszwiebeln |
| Sprossen | |
| Für das dressing | |
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 2 EL | 2 EL Rapsöl |
| 1 EL | 1 EL Essig |
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Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
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Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis |
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Zubereitung
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Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
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Wenn die Kichererbsen schon gegart sind, ist der Salat in weniger als einer halben Stunde fertig.
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Gemüse waschen. Zwiebeln und Knoblauch hacken, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden.
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Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen.
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Alle Gewürze für die Kichererbsen dazugeben und weitere 3 Minuten anschwitzen.
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Die Kichererbsen zu der Gewürzmasse geben und rundum etwas Farbe nehmen lassen.
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Aus den obigen Zutaten das Dressing herstellen.
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Rohkost auf einem Teller anrichten, die gebratenen Kichererbsen dazugeben.
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Das Dressing über dem Salat verteilen und einem guten Schwung Alltagshelden verfeinern.
Guten Reishunger!
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