Bunter Salat mit gebratenen Kurkuma Kichererbsen

Name: Bunter Salat mit gebratenen Kurkuma Kichererbsen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Bio Kichererbsen; 1 EL Kokosöl; Etwas Kurkuma; Etwas Chili Flocken; 1 Zwiebel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Senfsaat; 1 EL Fenchelsamen; 0,5 TL Salz; 100 g Rucola; 6 Tomaten; 0,5 Gurke; 0,5 Bund Frühlingszwiebeln; Etwas Sprossen; 2 EL Sojasauce; Nach Wunsch Bio Reissirup; Nach Wunsch Alltagsheld Reis Gewürz; 2 EL Rapsöl; 1 EL Essig

20 Min.

Einfach

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Bunter Salat mit gebratenen Kurkuma Kichererbsen

Rezeptautor: Nina Graf

Ich liebe den Geschmack indischer Curries. Mit dieser Art der Zubereitung und de... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für die Kichererbsen
50g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
1 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
Etwas	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
Etwas	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1	Zwiebel
1 TL	TL Kreuzkümmel
1 EL	EL Senfsaat
1 EL	EL Fenchelsamen
0,5 TL	TL Salz
Für den rohkostsalat
100 g	g Rucola
6	Tomaten
0,5	Gurke
0,5 Bund	Bund Frühlingszwiebeln
Etwas	Etwas Sprossen
Für das dressing
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
Nach Wunsch	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Nach Wunsch	Alltagsheld Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
2 EL	EL Rapsöl
1 EL	EL Essig

Zubereitung

Bereite Bio Kichererbsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Wenn die Kichererbsen schon gegart sind, ist der Salat in weniger als einer halben Stunde fertig.
Gemüse waschen. Zwiebeln und Knoblauch hacken, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen.
Alle Gewürze für die Kichererbsen dazugeben und weitere 3 Minuten anschwitzen.
Die Kichererbsen zu der Gewürzmasse geben und rundum etwas Farbe nehmen lassen.
Aus den obigen Zutaten das Dressing herstellen.
Rohkost auf einem Teller anrichten, die gebratenen Kichererbsen dazugeben.
Das Dressing über dem Salat verteilen und einem guten Schwung Alltagshelden verfeinern.

Guten Reishunger!