Schwarzer Reis mit roten Bohnen
45 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 200 g |
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| Sauce und Bohnen | |
| 300 g | 300 g Geschälte Tomaten |
| 250 g | 250 g dicke weiße Bohnen |
| 250 g | 250 g Kidney Bohnen |
| 1 Stk | 1 Stk Paprika nach Wahl |
| 1 Stk | 1 Stk Zwiebel |
| 2-3 Zehen | 2-3 Zehen Knoblauch (nach Geschmack) |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
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Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
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Zubereitung
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Den Schwarzen Reis aufsetzen und ca. 15 min kochen, überflüssiges Wasser ggf. abschütten.
Nicht durchgaren (kommt in Schritt 4 noch zu der Bohnenpfanne)
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Das Gemüse gut waschen und die Bohnen abtropfen lassen.
Paprika, Zwiebel, und die geschälten Tomaten in nicht allzufeine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen.
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Die Paprika zuerst etwas anschwitzen, nach kurzer Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben.
Glasig schwitzen.
Nun die Tomaten und die Bohnen hinzugeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
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Sobald der Reis fast fertig ist, zu der Bohnenpfanne hinzugeben.
Noch etwa 10 min. auf kleiner Stufe fertiggaren.
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Anschließend servieren und guten Appetit =)
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