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Zutaten
| 100 g |
Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| 1 | Tofu |
| 1 TL |
Yellow Lemon Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis |
| 3 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 3 | Mini Gurken |
| 2 | Grüne Chilischoten |
| SÜSS-SAURER SALAT | |
| 2 | Karotten |
| 1 Bund | Bund Radieschen / Rettich |
| 1 EL | EL Essig |
| 1 TL | TL Zucker |
| FÜR DIE SAUCE | |
| 1 Becher | Becher Saure Sahne |
| 2 EL | EL Chili Sauce |
| 1 TL | TL Zucker |
| 1 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| etwas Zitronensaft | |
| ZUM GARNIEREN | |
| 1 Bund | Bund Koriander |
| etwas |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
Zubereitung
-
Schneide den Tofu in Scheiben oder kleine Würfel. Heize eine Pfanne mit etwas Öl an.
Den Tofu darin knusprig anbraten. Mit "Yellow Lemon" würzen. Anschließend mit Sojasauce ablöschen, beiseite stellen. -
Raspel Radieschen & Karotte. Gib sie mit Essig & Zucker in eine Schüssel, vermenge alles gut und lass es bis zum Ende durchziehen.
Gurke der Länge nach mit einem Sparschäler abhobel. Leicht salzen.
Chili in dünne Schreiben schneiden. -
Für die Sauce: Saure Sahne mit Chilisauce, Zucker, Sojasauce und etwas Zitronensaft vermengen.
Koriander waschen.
Reisnudel Sticks nach Anweisung zubereiten. -
Gewünschte Menge Reisnudel Sticks in die Bowl geben. Mit den weiteren Zutaten auffüllen. Mit Koriander und schwarzem Sesam garnieren.
Chili Sauce kurz vor dem Verzehr darübergeben.
Guten Appetit!
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Bewertungen & Kommentare
Banh Mi sind eigentlich Sandwiches, daraus eine Bowl mit Nudeln zu machen finde ich sehr schwierig. Geschmacklich bestimmt super, aber ethisch fragwürdig.
Moin von Reishunger! Natürlich sieht das Original anders aus - so soll es ja auch sein! Aber um etwas Abwechslung reinzubringen und dieses Gericht noch individueller zu gestalten eignet sich eine Bowl hervorragend! Das ist genau das gleiche Prinzip wie bei einer Sushi Bowl - Gleicher Geschmack nur anders angerichtet und zusammengestellt. Guten Reishunger! :-)
Interessante Mischung! Wird es jetzt öfter geben :) Danke für das tolle Rezept!
Wow, ein tolles und soooo leckeres Rezept. Die Idee mit dem süß-sauren Salat dazu finde ich auch klasse. Passt perfekt.