Onigiri - Sushi einmal anders

Name: Onigiri - Sushi einmal anders
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Sushi Reis; 200g Lachs; 0.5 Gurke; 1 Avocado; 3 EL Bio Sesamöl; 3 EL Reisessig; 3 Nori Algenblätter; Salz für die Hände beim Reisformen; Sojasauce; optional Sesamsamen

Das Rezept ist einfach in der Handhabung, benötigt nur wenig Zutaten und kann nach Lust und Laune varriert werden. Wenn man sich etwas mit der asiatischen Küche beschäftigt entdeckt man eine Fülle an Reisgerichten. Wem Sushi zu langweilig ist, kann diese Variante probieren, sie ist weniger aufwendig und schmeckt genauso lecker.

Reisfee

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500g Sushi Reis

Selenio aus Italien

200g Lachs

0.5 Gurke

1 Avocado

3 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

3 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

3 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Salz für die Hände beim Reisformen

Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

optional Sesamsamen

Zubereitung

Schritt 01

Reis in eine Schüssel geben, durchwaschen und Wasser ableeren. Vorgang wiederholen bis Wasser nicht mehr trüb wird.

Schritt 02

Reis in kochendes Wasser geben (Verhältnis Reis zu Wasser 1:1,5 ) und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und mit Deckel für ca. 20min sieden. Sobald der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen, Sesamöl und Reisessig unterrühren und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Währenddessen den Lachs in der Pfanne braten, herausnehmen, abkühlen lassen.

Schritt 03

Lachs mit Sojasoße beträufeln und etwas zerteilen. Avocado und Gurke in kleine Stücke schneiden. Nori Blätter (Algenblätter) in Rechtecke schneiden.

Schritt 04

Hände befeuchten und mit etwas Salz einreiben. Eine Portion Reis in der offenen Hand ausbreiten, ein Stück Lachs, Gurke und Avocado mittig platzieren und mit einer Schicht Reis bedecken. Durch sanftes Drücken in eine Dreiecksform bringen.

Schritt 05

Zum Abschluss mit etwas Sesam bestreuen. Ein Nori Blatt nehmen, Onigiri darauf stellen und das Blatt auf beiden Seiten andrücken. Fertig :)

Fertig