Milchreisküchlein mit Schokosauce

Name: Milchreisküchlein mit Schokosauce
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750ml Bio Reisdrink; 50 g Ahornsirup; 50 g Speisestärke; 1 TL Ceylon Zimt; 1 Prise Salz; Bio Kokosöl; 175ml Bio Reisdrink; 2 EL Kakaopulver; 25 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1.5 TL Speisestärke

Milchreis ist eines meiner Lieblingsdesserts, aber ich hatte das Gefühl, dass mehr in ihm steckt als nur Brei. Daher habe ich getüftelt und probiert, bis ich das perfekte Rezept für die Milchreisküchlein herausgefunden habe. Sie sind nur mit Ahornsirup gesüßt und die Kombination mit der Schokosauce ist quasi das "Tüpfelchen auf dem i". Außerdem eignen sich die gesunden Küchlein auch zum Mitnehmen in die Schule oder Arbeit, da sie sehr stabil und gar nicht klebrig sind.

theblondiebakery

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für die Küchlein

150g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

50 g Ahornsirup

50 g Speisestärke

1 TL Ceylon Zimt

1 Prise Salz

Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Für die Schokosauce

175ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

2 EL Kakaopulver

25 g Rohrzucker

1 Prise Salz

1.5 TL Speisestärke

Zubereitung

Schritt 01

Den Milchreis und die pflanzliche Milch aufkochen, dann die Hitze stark reduzieren und ca. 30 Minuten unter häufigem Rühren bissfest köcheln. In eine Rührschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 02

Ahornsirup, Stärke, Zimt und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 03

Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Milchreismasse mit feuchten Händen zu 10 kleinen (oder 5 größeren) Laibchen formen. In die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 04

Für die Schokosauce:
Pflanzliche Milch, Kakaopulver, Rohrzucker und Salz aufkochen.

Schritt 05

Die Stärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und mit einem Schneebesen in die kochende Milchmischung rühren.

Schritt 06

Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Schritt 07

Die Küchlein auf Tellern platzieren und die Schokosauce darauf verteilen. Eventuell mit Nüssen oder frischen Früchten dekorieren.

Fertig