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Orientalischer Milchreis ein Kindheitstraum
In meiner Kindheit gab es ab und zu Milchreis mit Zimt & Zucker, gebräunter Butter, einem Spiegelei (jaaaaaaa, unbedingt) und Pflaumenkompott ... eine Liebe für`s Leben!!! Da nun aber nicht jeden Tag Milchreis mit Zucker & Zimt schmeckt, müssen weitere 364 Varianten her und eine davon ist der orientalische Milchreis, in dem alles drin ist, was ich mir so unter orientalischem Milchreis vorstelle ...
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Milchreis |
| 1 Prise | Salz |
| 1 halbe | Vanillestange |
| 3 | Kardamomkapseln |
| 1 Stück | Schale einer Biozitrone |
| 1 Handvoll | Cashewkerne |
| nach Belieben | getrocknete Cranberries |
| nach Belieben | getrocknete Aprikosen |
| nach Belieben | Zucker |
| 1 1/2 fache Menge | Wasser/Kokosmilch (orientiert an der Reismenge) |
| Nach Belieben | Zimt |
4 Portionen
einfach
Schritt 1
Kokosmilch/Wasser mit der Zitronenschale, dem Vanillemark , dem Zucker und den Kardamomkapseln zum kochen bringen.
Nach Geschmack zusätzlich Safranfäden hinzugeben.
Den Reis hineingeben und Hitze runterschalten.
30 - 40 Min. köcheln lassen.
Schritt 2
Wenn der Reis fertig ist, Cashews unterheben.
Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Guten Appetit!
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