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Orientalischer Milchreis

Name: Orientalischer Milchreis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 1 Prise Salz; 1 halbe Vanillestange; 3 Kardamomkapseln; 1 Stück Schale einer Biozitrone; 1 Handvoll Bio Cashewkerne; nach Belieben getrocknete Cranberries; nach Belieben getrocknete Aprikosen; nach Belieben Zucker; 1.5 fache Menge Kokosmilch; oder Wasser (orientiert an der Reismenge); Nach Belieben

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: AmyK

In meiner Kindheit gab es ab und zu Milchreis mit Zimt & Zucker, gebräunter Butter, einem Spiegelei (jaaaaaaa, unbedingt) und Pflaumenkompott ... eine Liebe für`s Leben!!! Da nun aber nicht jeden Tag Milchreis mit Zucker & Zimt schmeckt, müssen weitere 364 Varianten her und eine davon ist der orientalische Milchreis, in dem alles drin ist, was ich mir so unter orientalischem Milchreis vorstelle ...

In meiner Kindheit gab es ab und zu Milchreis mit Zimt & Zucker, gebräunter But...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Prise

Salz

1 halbe

Vanillestange

Kardamomkapseln

1 Stück

Schale einer Biozitrone

1 Handvoll

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

nach Belieben

getrocknete Cranberries

nach Belieben

getrocknete Aprikosen

nach Belieben

Zucker

1.5 fache Menge

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

oder Wasser (orientiert an der Reismenge)

Nach Belieben

Zubereitung

1. Schritt

Kokosmilch/Wasser mit der Zitronenschale, dem Vanillemark , dem Zucker und den Kardamomkapseln zum kochen bringen.
Nach Geschmack zusätzlich Safranfäden hinzugeben.
Den Reis hineingeben und Hitze runterschalten.
30 - 40 Min. köcheln lassen.

2. Schritt

Wenn der Reis fertig ist, Cashews unterheben.
Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Guten Appetit!

Bewertungen & Kommentare

Leonie 26.03.2016

Musste deutlich mehr Flüssigkeit nehmen - habe immer mal wieder Kokosmilch/Wasser nachgegeben. Ansonsten aber SEHR lecker!

Anonym 20.08.2014

sieht echt grandios aus!!!

Anonym 13.08.2014

Hi Amy, ich habe große Lust, das Rezept nachzukochen. Würdest du die Reizubereitung mit Wasser oder mit kokosmilch empfehlen?

AmyK 13.08.2014

Hi Raphaela, Oh, da habe ich mich wohl missverständlich ausgedrückt ... es ist eine Mischung aus Kokosmilch mit Wasser, damit es nicht zu fett wird. Nur mit Wasser schmeckt es sicher nicht! Ich hoffe, es schmeckt dir! Liebe Grüße ;-) Amy

Anonym 14.08.2014

Und die Mischung dann halb/halb?