Orientalischer Milchreis

Name: Orientalischer Milchreis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 1 Prise Salz; 1 halbe Vanillestange; 3 Kardamomkapseln; 1 Stück Schale einer Biozitrone; 1 Handvoll Bio Cashewkerne; nach Belieben getrocknete Cranberries; nach Belieben getrocknete Aprikosen; nach Belieben Zucker; 1.5 fache Menge Bio Kokosmilch; oder Wasser (orientiert an der Reismenge); Nach Belieben Ceylon Zimt

In meiner Kindheit gab es ab und zu Milchreis mit Zimt & Zucker, gebräunter Butter, einem Spiegelei (jaaaaaaa, unbedingt) und Pflaumenkompott ... eine Liebe für`s Leben!!! Da nun aber nicht jeden Tag Milchreis mit Zucker & Zimt schmeckt, müssen weitere 364 Varianten her und eine davon ist der orientalische Milchreis, in dem alles drin ist, was ich mir so unter orientalischem Milchreis vorstelle ...

AmyK

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Prise Salz

1 halbe Vanillestange

3 Kardamomkapseln

1 Stück Schale einer Biozitrone

1 Handvoll Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

nach Belieben getrocknete Cranberries

nach Belieben getrocknete Aprikosen

nach Belieben Zucker

1.5 fache Menge Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

oder Wasser (orientiert an der Reismenge)

Nach Belieben Ceylon Zimt

Zubereitung

Schritt 01

Kokosmilch/Wasser mit der Zitronenschale, dem Vanillemark , dem Zucker und den Kardamomkapseln zum kochen bringen.
Nach Geschmack zusätzlich Safranfäden hinzugeben.
Den Reis hineingeben und Hitze runterschalten.
30 - 40 Min. köcheln lassen.

Schritt 02

Wenn der Reis fertig ist, Cashews unterheben.
Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Guten Appetit!

Fertig