Milchreisauflauf

Name: Milchreisauflauf
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 1 L Bio Reisdrink; 1 EL Rohrohrzucker; 1 Prise Salz; 2 Äpfel; 100 g Zartbitterschokolade; 2 EL Rohrohrzucker

Dieser Auflauf weckt Kindheitserinnerungen in mir. Meine Mutter hat ihn für meine Schwestern und mich oft gemacht und schon lange wollte ich ihn einmal nachkochen. An den cremigen Milchreis, die süßen Äpfel und die dunkle Schokolade kann sich mein Geschmacksgedächnis richtig gut erinnern und nach all den Jahren kann ich sagen: Er schmeckt immer noch so lecker, wie damals!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 L Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

1 EL Rohrohrzucker

1 Prise Salz

2 Äpfel

100 g Zartbitterschokolade

2 EL Rohrohrzucker

Zubereitung

Schritt 01

Reis mit der 5-fachen Menge Milch, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz aufkochen.
Bei kleinster Hitzestufe weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten) und gelegentlich umrühren.

Schritt 02

Äpfel vierteln, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und raspeln.
Die Schokolade ebenfalls raspeln oder gleich fertige Schokoraspeln nehmen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 03

Den Milchreis abwechselnd mit dem geriebenen Apfel in eine Auflaufform oder Gläschen schichten.
Abschließend eine dicke Lage Schokoladenraspeln darüber geben und mit Zucker bestreuen.

Schritt 04

Ca. 20 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene backen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Fertig