Rezepte Deutsche Reisrezepte Orangen Milchreis mit Nuss Crunch Topping
Orangen Milchreis mit Nuss Crunch Topping
Orangen Milchreis mit Nuss Crunch Topping
35 Min.
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Orangen Milchreis mit Nuss Crunch Topping

Aktuell ist die perfekte Jahreszeit für Milchreis. Wobei Milchreis zu jeder Jahreszeit passt, oder? Bei dieser winterlichen Orangen-Variante ist für jeden etwas dabei. Cremiger Orangenmilchreis mit fein-würziger Orangensauce und knusprigen Nuss Crunch Topping.

Zutaten

Portionen
2
Orangen Milchreis
100g Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
350ml Bio Reisdrink
Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
50ml Orangensaft
1 Vanilleschote
Orangen Sauce
200ml Orangensaft
eine Prise Kurkuma
eine Prise Ingwerpuver
0.5 TL Ceylon Zimt
1 EL braunen Zucker
1 Orange
1 TL Speisestärke
Nuss Crunch Topping
30g Nüsse
2 TL braunen Zucker

Zubereitung

Schritt 01
Die Vanilleschote auskratzen und den Inhalt, plus Schote zusammen mit dem Milchreis, der Pflanzenmilch und dem Orangensaft aufkochen.
Den Herd auf mittlere Stufe stellen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis der Reis die gewünschte Konsistent hat. Bei Bedarf noch etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Schritt 02
Währenddessen etwa 2 EL Orangensaft mit Speisestärke mischen. Den Rest des Orangensaftes mit den Gewürzen und dem Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 03
Die Orange filetieren und zur Sauce geben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und schließlich die gelöste Speisestärke einrühren, sodass eine dicke Sauce entsteht. Bis zur Verwendung auf niedriger Temperatur warm halten.
Schritt 04
Für das Nuss Crunch Nüsse grob hacken. Zucker in eine Pfanne geben und warten bis es schmilzt. Die Pfanne vom Herd nehmen und schnell die gehackten Nüsse unterrühren Die kleinen Nusshäufchen am besten auf einem Backpapier abkühlen lassen.
Schritt 05
Sobald der Milchreis fertig ist, diesen in Schälchen füllen und nach Bedarf mit Orangensauce und Nuss Crunch Topping servieren.
(Ergibt eine Portion für eine Person oder zwei kleine Dessert Portionen)

Fertig

Gekocht mit

128
Bio Milch Reis
ab 6,49 €
10,82 € / kg
16
Bio Reisdrink
ab 2,29 €
2,29 € / kg

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