Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Captain Sushi Rolle

40 Min.

Normal

Vegetarisch

Captain Sushi Rolle

Name: Captain Sushi Rolle
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Sushi Reis; 3 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 EL Salz; 4 Nori Algenblätter; 0.5 Gurke; 1 Rucola; 100g Frischkäse; 1 EL Sojasauce; 1 TL Wasabi Paste; Etwas Sushi Ingwer

45 Sekunden. So lange braucht Meister Yasuhiro, um eine Sushi-Rolle zuzubereiten. Das ist mehr als sportlich! Wie man das hinbekommt? Lange Jahre Erfahrung und gesundes Essen. Da wir leider nicht so viel Zeit haben, muss das Essen eben umso gesünder sein. Daher hier ein besonders gesundes Sushi-Rezept, welches genauso leicht und lecker schmeckt, wie es aussieht!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400g Sushi Reis

Selenio aus Italien

3 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 EL Zucker

1 EL Salz

4 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

0.5 Gurke

1 Rucola

100g Frischkäse

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Wasabi Paste

Original Reishunger Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi

Etwas Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Gurke, der länge nach, in vier dünne Streifen schneiden.
Das Gurkeninnere mit einem Teelöffel auskratzen.
Ein Nori-Blatt um 3cm kürzen und auf eine Bambusmatte legen. Etwa eine Handvoll Reis auf dem Noriblatt gleichmäßig verteilen.

Schritt 03

Ein Viertel vom Rucola gleichmäßig auf der Reisschicht verteilen.Das mit dem "Rucolareis" verklebte Noriblatt auf der Bambusmatte wenden.

Schritt 04

Ein Viertel von dem Frischkäse längs in Mitte des Noriblattes verstreichen. In der Mitte des Noriblattes quer zwei Gurkenstreifen verlegen.

Schritt 05

Die Matte vorsichtig zusammenrollen, wobei mit den Fingern immer wieder nachgegriffen und die Rolle ordentlich zusammengepresst werden muss.
Die Rolle halbieren, beide Hälften aneinander legen und in vier gleich große Stücke schneiden.

Fertig