Zutaten
1 Portion
| 3 EL |
Bio Canihua
Bio-Canihua aus Peru |
| 100 g | 100 g Rote Beete, gekocht und geschält |
| Kopfsalat | |
| 30 g | 30 g Soja Bohnen, gekocht |
| 1 | 1 Frühlingszwiebel |
| 10 g | 10 g Kürbiskerne |
| 0.5 | 0.5 Zitrone, Saft |
| 1 TL | 1 TL Ingwer, gerieben |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
Zubereitung
-
Canihua laut Packungsanweisung zubereiten. 2-3 EL sind ausreichend.
-
Salat waschen, rote Beete schneiden und die Frühlingszwiebel grob hacken.
-
Ingwer reiben und mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Olivenöl gut vermischen.
-
Alle Zutaten gut vermischen, mit dem Dressing abmachen und mit Kürbis Kernen dekorieren.
Genießen!
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