Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| Zutaten für die Spaghetti | |
| 400 g |
Reispasta Spaghetti Reis
aus Vollkorn Reis |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 0.5 TL | 0.5 TL Safranfäden |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Zutaten für die Sauce | |
| 2 | 2 Zucchini |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 EL | 1 EL Tomatenmark |
| 250 g | 250 g Dosentomaten |
| 2 EL |
Berberitzen
Getrockneter Sauerdorn für persische Reisgerichte und mehr |
| 1 TL | 1 TL Minzblätter |
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Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
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| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung
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Spaghetti nach Packungsanweisung in Salz-Safran-Wasser kochen. Anschließend abgießen und mit Öl verrühren.
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Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. Zwiebel mit Öl glasig braten, Tomatenmark sowie Hälfte der Zucchini dazugeben, kurz mit anbraten. Mit Dosentomaten sowie restlichen Zutaten ablöschen und für 5 Minuten köcheln lassen.
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Etwas Öl in eine hohe Pfanne geben, Zucchini Scheiben gleichmäßg über den Boden verteilen. Erste Hälfte der Spaghetti darauf geben, dann die Sauce darüber geben und mit restlichen Spaghetti überdecken.
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Bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten garen oder bis sich eine Kruste am Boden bildet. Tahdig auf ein Teller stürzen und warm genießen!
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