Herbstlicher Kürbisreis mit Erdnusssauce

Name: Herbstlicher Kürbisreis mit Erdnusssauce
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Wild Reis Basmati Mix; 1 Zwiebel; 300g Kürbis (Hokkaido); 100g Frischkäse; 1 EL Sojasauce; 30g Erdnussmehl; etwas Wasser; Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Chili)

30 Min.

Einfach

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Herbstlicher Kürbisreis mit Erdnusssauce

Rezeptautor: Susis fitfood

Ein super flottes Gericht mit Reisresten aus dem Kühlschrank, für Ungeduldige.... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

100g	Bio Wild Reis Basmati Mix Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
1	Zwiebel
300g	g Kürbis (Hokkaido)
100g	g Frischkäse
1 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
30g	g Erdnussmehl
etwas	etwas Wasser
	Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Chili)

Zubereitung

Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
Den Reis hinzugeben und 20 Minuten in einer Gemüsebrühe köcheln lassen. Dann das Gemüse hinzugeben.
Erdnusssauce aus Erdnussmehl, Sojasauce, dem Frischkäse und evtl. etwas Wasser verrühren und gut salzen.
Wenn die Flüssigkeit fast weg ist, die Sauce zum Teil einrühren und gut würzen.
Den Reis mit dem Rest der Sauce und Kräuterquark servieren.