Zutaten
2 Portionen
| 240 g |
Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 1 | 1 Tomate |
| 80 g | 80 g Weintrauben |
| 30 g | 30 g Walnüsse |
| 80 g | 80 g Rucola |
| 100 g | 100 g Schafskäse |
| 1 | 1 Kaktusfeige |
| 1 TL | 1 TL Senf |
| 1 Tl | 1 Tl Zucker |
| 2 El | 2 El Weissweinessig |
| 1 El |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 Tl | 1 Tl Honig |
| 2 Tl | 2 Tl Sonnenblumenöl |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Reispasta zubereiten.
-
Obst und Gemüse waschen.
Die Tomate würfeln, die Weintrauben halbieren und den Schafskäse schneiden. -
Tomate, Weintrauben, Schafskäse, Rucola und Walnüsse mit der Reispasta vermengen.
-
Für das Dressing die Kaktusfeige aushöhlen und mit dem Öl, dem Essig, Senf, Zucker und Honig vermengen.
Salz und Pfeffer dran geben und verquirlen. -
Dressing über den Salat geben und geniessen.
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