Nudelsalat mit Reispasta

Name: Nudelsalat mit Reispasta
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 240g Reispasta Fusilli aus Reis; 1 Tomate; 80g Weintrauben; 30g Walnüsse; 80g Rucola; 100g Schafskäse; 1 Kaktusfeige; 1 TL Senf; 1 Tl Zucker; 2 El Weissweinessig; 1 El Natives Olivenöl Extra; 1 Tl Honig; 2 Tl Sonnenblumenöl; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

20 Min.

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Rezeptautor: pommesherz

Ich liebe Nudelsalate in allen Variationen aber besonders gerne gesund, leicht u... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

240g	Reispasta Fusilli aus Reis aus Vollkorn Reis
1	Tomate
80g	g Weintrauben
30g	g Walnüsse
80g	g Rucola
100g	g Schafskäse
1	Kaktusfeige
1 TL	TL Senf
1 Tl	Tl Zucker
2 El	El Weissweinessig
1 El	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Tl	Tl Honig
2 Tl	Tl Sonnenblumenöl
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Reispasta zubereiten.
Obst und Gemüse waschen.
Die Tomate würfeln, die Weintrauben halbieren und den Schafskäse schneiden.
Tomate, Weintrauben, Schafskäse, Rucola und Walnüsse mit der Reispasta vermengen.
Für das Dressing die Kaktusfeige aushöhlen und mit dem Öl, dem Essig, Senf, Zucker und Honig vermengen.
Salz und Pfeffer dran geben und verquirlen.
Dressing über den Salat geben und geniessen.