Zutaten
2 Portionen
| 240g |
Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 1 | Tomate |
| 80g | g Weintrauben |
| 30g | g Walnüsse |
| 80g | g Rucola |
| 100g | g Schafskäse |
| 1 | Kaktusfeige |
| 1 TL | TL Senf |
| 1 Tl | Tl Zucker |
| 2 El | El Weissweinessig |
| 1 El |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 Tl | Tl Honig |
| 2 Tl | Tl Sonnenblumenöl |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Reispasta zubereiten.
-
Obst und Gemüse waschen.
Die Tomate würfeln, die Weintrauben halbieren und den Schafskäse schneiden. -
Tomate, Weintrauben, Schafskäse, Rucola und Walnüsse mit der Reispasta vermengen.
-
Für das Dressing die Kaktusfeige aushöhlen und mit dem Öl, dem Essig, Senf, Zucker und Honig vermengen.
Salz und Pfeffer dran geben und verquirlen.
-
Dressing über den Salat geben und geniessen.
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