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Veganer Reispasta Rigatoni Auflauf

50 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: xalicias journeyx
Neue Reispasta? Die muss ich probieren! Aber was könnte ich damit kochen? Ich brauchte nur meinen Reiskocher ansehen und schon hatte ich eine Idee. Wie wäre es mit einem Rigatoni Brokkoli Hanf Auflauf, der komplett im Reiskocher gekocht wurde. Klingt zu schön, um wahr zu sein, oder? Ist es aber! Dank der Hefeflocken ist es richtig schön käsig, die Sauce ist super cremig, die obere Schicht richtig kross und … ach, ich sollte aufhören zu schwärmen und wir sollten endlich anfangen zu kochen!
Neue Reispasta? Die muss ich probieren! Aber was könnte ich damit kochen? Ich b...

Deine Zutatenliste

Portionen
1
Hauptzutaten:
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
300g
Brokkoli
0.5
Zwiebel
Für die Sauce:
etwas
100 ml
Hafercuisine
10 g
Hanfsamen
1 EL
Hefeflocken
0.5 TL
Cayenne Pfeffer
je 0.33 TL
Paprikapulver edelsüß, rosenscharf und geräuchert
etwas
Salz
etwas
Zitronenschale und Zitronensaft
etwas
Muskatnuss
Zum Toppen:
nach Belieben
Hanfsamen
nach Belieben
Hefeflocken
nach Belieben
Basilikum

Zubereitung

1. Schritt

Gib ca. 1L Wasser in den Digitalen Reiskocher Topf und schalte den Reiskocher in den Reismodus.
Wenn das Wasser kocht, kannst du die Rigatoni hineingeben. Koche sie ca. 11 Minuten mit geschlossenem Deckel.

2. Schritt

Wasche den Brokkoli und zerteile ihn in kleine Röschen. Schäle die Zwiebel und würfle sie.

3. Schritt

Vermenge für die Sauce die Hafercuisine mit den Hefeflocken, dem Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, etwas Muskatnuss, Salz, Pfeffer und dem Abrieb einer Zitrone sowie etwas Zitronensaft. Rühre auch die Hanfsamen mit unter.

4. Schritt

Wenn die Nudeln all dente sind, kannst du sie in einem Sieb abgießen.
Bleibe im Reismodus.
Gib 1 EL Olivenöl in den Topf und dünste darin die Zwiebel glasig.

5. Schritt

Vermenge den Brokkoli, die Nudeln und die Sauce ebenfalls im Reiskochertopf.
Schalte in den Backmodus um und backe den Auflauf ca. 15 Minuten.

6. Schritt

Serviere deinen Rigatoni Brokkoli Hanf Auflauf mit noch etwas Hefeflocken, Hanfsamen und Brokkoli.
Guten Reishunger!

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