Rezepte Vegane Reisrezepte Cashew "Sour Cream" Dip
Cashew
20 Min.
Einfach
Vegan

Cashew "Sour Cream" Dip

Cremiger Cashew Dip - vegan, schnell gemacht und besteht nur aus knapp einer handvoll Zutaten. Der Dip passt nicht nur wunderbar zu Crackern, sondern eignet sich auf für Dressings, als Aufstrich oder als Pastasoße. Da die Cashews für den Mixvorgang möglichst weich sein sollten, empfiehlt es sich, diese über Nacht einzuweichen, alternativ einfach kurz mit heißem Wasser übergießen.
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Zutaten

Portionen
2
40g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
2 EL Hefeflocken
2 TL Apfelessig
1 TL Johannisbrotkernmehl
100 ml Wasser
etwas Zitronensaft (optional)
etwas Salz
etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Die Cashewnüsse für 10-15 Minuten in heißes Wasser geben (alternativ könnt ihr die Cashews auch wunderbar über Nacht einweichen lassen).
Schritt 02
Sobald die Cashews weich sind, alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Creme pürieren.
Nicht wundern, der Dip wird zunächst noch etwas flüssig sein, dickt jedoch nach einigen Minuten an.
Schritt 03
Wer mag, kann das Ganze noch mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinern.

Fertig

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