Zutaten
2 Portionen
| 140 g | 140 g Reispasta Fusilli |
| 50 g | 50 g Rucola |
| 3 EL | 3 EL Basilikum Pesto |
| getrocknete Tomaten | |
| Cocktail Tomaten | |
| Mozzarella | |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Basilikum, frisch |
Zubereitung
-
Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
-
Wasche den Rucola und schneide ihn etwas klein. Ebenso werden Tomaten, Mozzarella und getrocknete Tomaten klein geschnitten. (Die Menge kannst du nach Lust Laune variieren)
-
Vermenge die Nudeln mit dem Pesto.
Schichte alles in 2-3 Gläser oder gebe es je nach Anlass in eine Schüssel. -
Abschmecken kannst du das ganze mit etwas Salz und Pfeffer und zum Schluss den frischen Basilikum klein gehackt drüber streuen - fertig!
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