Zutaten
100-120 Gramm |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
1 | Zwiebel |
60 Gramm | Gramm aufgetaute Erbsen |
1 TL | TL Knoblauchpulver |
1 TL | TL Hefeflocken(optimal, ansonsten Parmesan) |
1 EL | EL (glutenfreies) Mehl |
120 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
1 | Zitrone |
3 EL | EL Basilikum |
3 EL | EL Dill |
Salz | |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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50 Gramm |
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter |
Zubereitung
-
Die Reispasta Rigatoni nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
-
Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Öl glasig anschwitzen. Erbsen hinzufügen und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Knoblauchpulver, Hefeflocken und etwas Mehl hinzugeben, mit Kokosmilch ablöschen und verrühren, bis eine Soße entsteht.
-
Rigatoni hinzugeben.
Mit zerkleinerten frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mandeln in eine Pfanne goldbraun rösten und zum Servieren oben drüber streuen.
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