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Kokos Erbsen und Reispasta Rigatoni
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25 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 100-120 Gramm | Reispasta Rigatoni aus Mais und Reis |
| 100-120 Gramm | 100-120 Gramm Reishunger Reispasta, Rigatoni Mais Reis (400g) |
| 1 TL | 1 TL Olivenöl |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 60 Gramm | 60 Gramm aufgetaute Erbsen |
| 1 TL | 1 TL Knoblauchpulver |
| 1 TL | 1 TL Hefeflocken(optimal, ansonsten Parmesan) |
| 1 EL | 1 EL (glutenfreies) Mehl |
| 120 ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 120 ml | 120 ml Kokosnussmilch (250ml) |
| 1 | 1 Zitrone |
| 3 EL | 3 EL Basilikum |
| 3 EL | 3 EL Dill |
| Salz, Pfeffer | |
| 50 Gramm | Mandeln (BIO) Fein und gehobelt Mandelblätter |
| 50 Gramm | 50 Gramm Mandeln, gehobelt, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (30g) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Die Reispasta Rigatoni nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
-
Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Öl glasig anschwitzen. Erbsen hinzufügen und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Knoblauchpulver, Hefeflocken und etwas Mehl hinzugeben, mit Kokosmilch ablöschen und verrühren, bis eine Soße entsteht. -
Rigatoni hinzugeben.
Mit zerkleinerten frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Mandeln in eine Pfanne goldbraun rösten und zum Servieren oben drüber streuen.
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