Zutaten
| 100-120 Gramm |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 | Zwiebel |
| 60 Gramm | Gramm aufgetaute Erbsen |
| 1 TL | TL Knoblauchpulver |
| 1 TL | TL Hefeflocken(optimal, ansonsten Parmesan) |
| 1 EL | EL (glutenfreies) Mehl |
| 120 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 | Zitrone |
| 3 EL | EL Basilikum |
| 3 EL | EL Dill |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| 50 Gramm |
Bio Mandeln
Fein und gehobelt Mandelblätter |
Zubereitung
-
Die Reispasta Rigatoni nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
-
Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Öl glasig anschwitzen. Erbsen hinzufügen und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Knoblauchpulver, Hefeflocken und etwas Mehl hinzugeben, mit Kokosmilch ablöschen und verrühren, bis eine Soße entsteht.
-
Rigatoni hinzugeben.
Mit zerkleinerten frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mandeln in eine Pfanne goldbraun rösten und zum Servieren oben drüber streuen.
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