Rote Linsen Aufstrich

Name: Rote Linsen Aufstrich
Cook time: 30 min
Ingredients: Rote Linsen; rote Zwiebel; Olivenöl; Reishunger Curry-Paste, rot (50g); Tomatenmark; Gemüsebrühe; Petersilie; Salz, Chilipulver, Zitronensaft

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: vikiilicious

Zum Grillen gehört definitiv ein Aufstrich. Wie wärs mit einem aus rot... weiterlesen

Zutaten

5 Portionen

100 g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
0.5	0.5 rote Zwiebel
1 El	1 El Olivenöl
2 Tl	Rote Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
2 Tl	2 Tl Tomatenmark
300 ml	300 ml Gemüsebrühe
	Petersilie
	Salz, Chilipulver, Zitronensaft

Zubereitung

Die Linsen 2-3 Mal mit klarem Wasser abspühlen.
In einer Pfanne die Linsen, in dem Olivenöl mit der gehackten Zwiebel, der Currypaste und dem Tomatenmark andünsten.
Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Chilipulver, Spritzer Zitronensaft abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.