Zutaten
5 Portionen
| 100g |
Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 0.5 | rote Zwiebel |
| 1 El |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2 Tl |
Rote Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 2 Tl | Tl Tomatenmark |
| 300 ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| Petersilie | |
| Salz, Chilipulver, Zitronensaft |
Zubereitung
-
Die Linsen 2-3 Mal mit klarem Wasser abspühlen.
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In einer Pfanne die Linsen, in dem Olivenöl mit der gehackten Zwiebel, der Currypaste und dem Tomatenmark andünsten.
-
Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
-
Zum Schluss mit Salz, Chilipulver, Spritzer Zitronensaft abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
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