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Rote Linsen Aufstrich
30 Min.
Einfach
Zutaten
5 Portionen
| 100 g |
Rote Linsen (Bio)
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 0.5 | 0.5 rote Zwiebel |
| 1 El | 1 El Olivenöl |
| 2 Tl |
Rote Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 2 Tl | 2 Tl Tomatenmark |
| 300 ml | 300 ml Gemüsebrühe |
| Petersilie | |
| Salz, Chilipulver, Zitronensaft |
Zubereitung
-
Die Linsen 2-3 Mal mit klarem Wasser abspühlen.
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In einer Pfanne die Linsen, in dem Olivenöl mit der gehackten Zwiebel, der Currypaste und dem Tomatenmark andünsten.
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Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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Zum Schluss mit Salz, Chilipulver, Spritzer Zitronensaft abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
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