Knuspriger BBQ Blumenkohl

Name: Knuspriger BBQ Blumenkohl
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 600g Blumenkohl; 220ml Tomaten Passata; 20g Weißes Reismehl; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Sojasauce; je 0.5 TL Paprikapulver geräuchert, rosenscharf und edelsüß; 2 TL BBQ Gewürz; 0.5 TL Cayenne Pfeffer; 0.5 TL Zucker; etwas Salz; etwas Zitronensaft; 200g geräucherter Tofu; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Sojasauce; 150g Schwarzer Bio Reis; nach Belieben Hefeflocken; nach Belieben Petersilie

60 Min.

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Knuspriger BBQ Blumenkohl mit Tofuspießen und schwarzem Reis

Rezeptautor: xalicias journeyx

Ich muss zugeben, dass das eigentlich eher ein Rumfortgericht sein solle -aus al... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für den Blumenkohl:
600g	g Blumenkohl
220ml	Tomaten Passata *inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten.
20g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
3 EL	EL Tomatenmark
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
je 0.5 TL	je TL Paprikapulver geräuchert, rosenscharf und edelsüß
2 TL	TL BBQ Gewürz
0.5 TL	TL Cayenne Pfeffer
0.5 TL	TL Zucker
etwas	etwas Salz
etwas	etwas Zitronensaft
Für die Tofuspieße
200g	g geräucherter Tofu
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
Dazu
150g	Schwarzer Bio Reis Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
nach Belieben	nach Belieben Hefeflocken
nach Belieben	nach Belieben Petersilie

Zubereitung

Bereite Schwarzer Bio Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Heize den Backofen und das Backblech auf 180°C Umluft vor.

Wasche den Blumenkohl und zerteile ihn in kleine Röschen.

Vermenge alle Zutaten für die BBQ Marinade in einer großen Schüssel.
Gib den Blumenkohl mit in die Marinade und rühre solange mit einem Löffel, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Gib den Blumenkohl auf das vorgeheizte und mit Backpapier ausgelegte Blech und backe ihn ca. 40 Minuten bis er schön knusprig ist.
Schneide den Tofu in kleine Würfel und mariniere ihn mit Sojasauce und Öl.

Spieße ihn auf Holzstäbchen und backe ihn ca. 20 Minuten mit. Alternativ kannst zu ihn grillen.

Wende den Blumenkohl und die Spieße 1-2 Mal.
Serviere alles miteinander und toppe es mit Hefeflocken und Petersilie.

Guten Reishunger!