Asiatische Sommerrollen

Name: Asiatische Sommerrollen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Jasmin Reis; 1 Mango; 1-2 Chili; 4 Stängel Koriander; 2 Frühlingszwiebeln; Salz; 20 Reispapier

Das perfekte, frische Sommer-Mitbringsel für ein Picknick! Als kleine Sommerrollen-Päckchen zum Snacken auf die Hand oder doch lieber als frischer Reissalat? Was du daraus machst, ist ganz dir überlassen :)

kokosnuss maedchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

1 Mango

1-2 Chili

4 Stängel Koriander

2 Frühlingszwiebeln

Salz

Optional

20 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 02

Mango schälen und links und rechts am Kern entlang in zwei Hälften schneiden.
Nun in kleine Würfel schneiden.
Chili, Koriander und Frühlingszwiebel kleinhacken.

Schritt 03

Reis mit Salz abschmecken, abkühlen lassen und dann mit Mango, Chili, Koriander und Frühlingszwiebel mischen.

Schritt 04

Nun hier das Ganze als Salat genießen oder ihr packt alles in Reispapier ein, um die so als Snack für die Hand mitzunehmen.
Guten Reishunger !

Fertig