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Sommerlicher Reis-Linsen-Salat

Name: Sommerlicher Reis-Linsen-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Grüne Bio Linsen; 100g Roter Bio Reis; 1 Pkg. Halloumi; 1 Handvoll Bio Pinienkerne; 3 Handvoll Salat; 0.25 Wassermelone; 1-2 Tomaten; Natives Olivenöl Extra; Apfelessig; Salz; Kräuter

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: sabrinakocht

Und wie genießt du deinen Sommer?☀️ Mit einem leckeren Reis - Linsen-Salat zu deinem Gegrillten. Für mich die perfekte Beilage:) So stillst du deinen Sommerhunger☀️

Und wie genießt du deinen Sommer?☀️ Mit einem leckeren Reis - Linsen-Salat ...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Grüne Bio Linsen
Delikate Grüne Linsen aus Kanada

100g

Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

1 Pkg.

Halloumi

1 Handvoll

Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

3 Handvoll

Salat

0.25

Wassermelone

1-2

Tomaten

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Apfelessig

Salz

Kräuter

Zubereitung

1. Schritt

Zu Beginn koche den Roten Reis & die Grünen Linsen nach Packungsanleitung.

2. Schritt

Wasche den Salat, die Tomate und schneide sie sowie die Wassermelone klein.

3. Schritt

Gib die Pinienkerne in eine Pfanne und röste sie goldbraun.
Gib den Halloumi in die Pfanne hinzu und brate ihn an.

4. Schritt

Gib den Salat, die Tomate & Wassermelone zusammen in eine Schüssel & mariniere alles mit Salz, Pfeffer, Kräuter, Essig & Öl.

5. Schritt

Seihe die Linsen & den Reis ab. Würze mit Salz oder Würzmittel deiner Wahl.
Gib‘s zum Salat hinzu.

6. Schritt

Nimm nun den Halloumi aus der Pfanne, schneide in klein und gib ihn zum Salat.

7. Schritt

Richte den Salat schön in einer Schüssel an und bestreue ihn mit den Pinienkernen.

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Rezeptautor: sabrinakocht

Und wie genießt du deinen Sommer?☀️ Mit einem leckeren Reis - Linsen-Salat zu deinem Gegrillten. Für mich die perfekte Beilage:) So stillst du deinen Sommerhunger☀️

Und wie genießt du deinen Sommer?☀️ Mit einem leckeren Reis - Linsen-Salat ...