Riesen Couscous Salat mit Petersilie und Tomate

Name: Riesen Couscous Salat mit Petersilie und Tomate
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Riesen Couscous; 1 Bund glatte Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 300 g Datteltomaten; 2 Zitronen; 4 EL Natives Olivenöl Extra; Prise Salz & Pfeffer; 400 ml Wasser; Bento Box; Reisgläschen

Dieser Salat schmeckt garantiert jedem Gast auf eurer Grillparty und lässt viele hungrige Mäuler satt werden. Da er zu 100% veggie ist, macht ihr damit auch jeden Vegetarier und Veganer glücklich und selbst die größten Fleischpflanzen unter euch werden diesen Salat lieben!

frauhuegel

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Riesen Couscous

1 Bund glatte Petersilie

2 rote Zwiebeln

300 g Datteltomaten

2 Zitronen

4 EL Natives Olivenöl Extra

Prise Salz & Pfeffer

400 ml Wasser

Ideal für den Transport

Bento Box

Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go

im Angebot

Reisgläschen

für die stylische Aufbewahrung von 314 ml

Zubereitung

Schritt 01

Wasser mit dem Abrieb der beiden Zitronen und etwas Salz und Pfeffer vermengen und aufkochen.

Schritt 02

Couscous in das kochende Wasser geben und den Deckel schließen. Herdplatte ausschalten und den Topf für 20 Minuten stehen lassen, damit der Couscous quellen kann.

Schritt 03

Nach 20 Minuten den Couscous mit einer Gabel auflockern und ausdampfen lassen.

Schritt 04

Tomaten, Zwiebeln und die Petersilie klein hacken und mit dem Olivenöl sowie dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 05

Couscous untermischen und genießen.

Fertig