Putenspieße mit Curry-Zitronen-Soße und schwarzem Reis

Name: Putenspieße mit Curry-Zitronen-Soße und schwarzem Reis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Schwarzer Bio Reis; 600g Pute; 16 Cherry-Tomaten; 1 Zucchini; 1 Paprika; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer; 8 Holzspieße; 200g Frischkäse; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 4 TL Curry; ½ Zitrone; 2 TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Wasser

Als ich in meinem Kopf die einzelnen Zutaten zusammenpackte, wusste ich noch nicht genau, wie die einzelnen Komponenten am Ende miteinander harmonieren werden, aber das Endergebnis war so überzeugend, dass ich es euch nicht vorenthalten kann.

Bastian Ebeling

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

Putenspieße

600g Pute

16 Cherry-Tomaten

1 Zucchini

1 Paprika

1 Prise Salz

1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

8 Holzspieße

Curry-Zitronen-Sauce

200g Frischkäse

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

4 TL Curry

½ Zitrone

2 TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Tomaten, Zucchini, Paprika sowie Pute auf die Holzspieße aufspießen und würzen. Danach die Putenspieße auf dem Grill fertig garen. Alternativ können die Spieße auch im Backofen zubereitet werden.

Schritt 03

Den Frischkäse in einen Kochtopf geben, die anderen Zutaten hinzufügen und die Gemüsebrühe hinzugeben. Dazu die empfohlene Menge Wasser verwenden. Es kann zuerst auch weniger Curry verwendet werden.

Schritt 04

Den Reis mit den Putenspießen und der Soße zusammen servieren. Guten Appetit!

Fertig