Zutaten
4 Portionen
100g |
Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada |
0.5 Kopf | Kopf Rotkohl |
1 kleiner | kleiner Apfel |
Salz | |
Weißweinessig | |
Dattelsüße/brauner Zucker/Honig | |
Rosenkohl | |
Lachs |
Zubereitung
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Beluga Linsen nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
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Rotkohl fein raspeln und mit Salz, Weißweinessig und Süße würzen und für ca 2 Stunden einwirken lassen.
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Den Apfel raspeln und mit den abgekühlten Linsen zu dem Rotkohl geben.
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Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
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Dazu schmeckt Rosenkohl und Lachs.
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