Reisflocken-Brötchen mit Quark

Name: Reisflocken-Brötchen mit Quark
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Bio Reisflocken; 70 g Magerquark; 1 Ei; 20 g Mandelmehl; 2 TL Backpulver; 40 ml heißes Wasser; 0.5 TL Salz; 30 g Kerne und Nüsse (Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Walnüsse); 1 TL Bio Chia-Samen

Dieses leckere Rezept ist im Rahmen des Breakfast Club Contests entstanden. Dabei fiel mir eine Packung Reisflocken in die Hände als ich morgens mal wieder richtig Lust auf ein Brötchen zum Frühstück hatte - und zack - heraus kamen saftige und proteinreiche Brötchen aus Reisflocken und Quark.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

60 g Bio Reisflocken

Bio-Reisflocken aus Italien

70 g Magerquark

1 Ei

20 g Mandelmehl

2 TL Backpulver

40 ml heißes Wasser

0.5 TL Salz

30 g Kerne und Nüsse (Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Walnüsse)

1 TL Bio Chia-Samen

Zubereitung

Schritt 01

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten sorgfältig miteinander verrühren und einen kurzen Augenblick stehen lassen.
Währenddessen eine kleine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 02

Teig in die Backform füllen oder 2-3 kleine Brötchen formen.
Eine kleine Menge heißes Wasser auf dem Boden des Backofens ausschütten und die Brötchen bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Aus der Form nehmen und weitere 5 Minuten backen.

Fertig