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Cremiger Kichererbsen Salat

Perfekt als Sandwichfüllung

0 Kommentare 15 Minuten Einfach
Cremiger Kichererbsen Salat 12.03.2019
12.03.2019
Cremiger Kichererbsen Salat
Ob im Sandwich, in einer gemischten Bowl oder als Brotzeit-Beilage: Dieser Kichererbsensalat ist ein toller Allrounder! Mit einfachsten Zutaten ist er schnell zubereitet und schmeckt dabei nach so viel mehr - würzig, cremig und zum Auslöffeln gut! Hier meine Version als Sandwichfüllung - belegen kann man die Brötchen mit allem was man Zuhause findet und worauf man Lust hat :) Also gleich loslegen!
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Zutaten für 1 Portion

Kichererbsen Salat:
50g Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
50g Kichererbsen (Bio)
1 TL Senf
1/2 TL Meerrettich
2-3 Essiggurken, klein gehackt
1 EL Essiggurken Wasser oder Apfelessig
1/2 Stange Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten
1-2 EL Natur Joghurt
1 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Sandwich (optional):
2 frische Scheiben Brot
Handvoll Kresse
eingelegte Rote Zwiebeln
Rucola
Ringelbete o. Radieschen

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Kichererbsen zu.

  2. Die gekochten Kichererbsen abspülen, abtropfen und in einer Schüssel mit den Fingern grob zerdrücken (nur etwa zwei Drittel).

  3. Nun alle Zutaten für den Kichererbsen Salat mit in die Schüssel geben und vermengen.

    Je nach Bedarf mehr Joghurt hinzufügen und mit Salz, Pfeffer oder Essig nach Geschmack würzen.

  4. Nun das Sandwich nach Lust und Laune belegen:
    Entweder die angegeben Zutaten verwenden oder eine eigene Kreation kreieren.

    Reinbeißen und genießen! :)

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