Zutaten
| Kichererbsen Salat: | |
| 50 g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 1 TL | 1 TL Senf |
| 0.5 TL | 0.5 TL Meerrettich |
| 2-3 | 2-3 Essiggurken, klein gehackt |
| 1 EL | 1 EL Essiggurken Wasser oder Apfelessig |
| 0.5 | 0.5 Stange Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten |
| 1-2 EL | 1-2 EL Natur Joghurt |
| 1 EL | 1 EL Petersilie, gehackt |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| Sandwich (optional): | |
| 2 | 2 frische Scheiben Brot |
| Handvoll | Handvoll Kresse |
| eingelegte Rote Zwiebeln | |
| Rucola | |
| Ringelbete o. Radieschen | |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
-
Die gekochten Kichererbsen abspülen, abtropfen und in einer Schüssel mit den Fingern grob zerdrücken (nur etwa zwei Drittel).
-
Nun alle Zutaten für den Kichererbsen Salat mit in die Schüssel geben und vermengen.
Je nach Bedarf mehr Joghurt hinzufügen und mit Salz, Pfeffer oder Essig nach Geschmack würzen.
-
Nun das Sandwich nach Lust und Laune belegen:
Entweder die angegeben Zutaten verwenden oder eine eigene Kreation kreieren.Reinbeißen und genießen! :)
Gekocht mit
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