Schnelles Kichererbsen Curry
15 Min.
Einfach
Zutaten
3 Portionen
| 100 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 1 EL |
Gelbe Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 400 ml |
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 2 EL | 2 EL Erdnussmuß |
| Gewürze | Gewürze Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Reissirup |
| 1 | 1 kleine Knoblauchzehe |
| 1 | 1 kleine Dose Kichererbsen |
| 1 | 1 rote Paprika, |
| Kokoschips und geröstete Erdnüsse als Topping | |
| 1 | 1 Zucchini |
| 2 | 2 große Kartoffel |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Basmati Reis zu.
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Elektrischer Reiskocher
- ½ Reis (100g) in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis im Innentopf zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (190ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Das Gemüse, die Kichererbsen und die Knoblauchzehe klein schneiden und in Erdnussöl in einem Wok anbraten.
Die Kokosmilch und das Erdnussmuß in den Wok geben und mit Curry-Paste und den Gewürzen abschmecken.
Mit den Kokoschips und Erdnüssen garnieren.
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