Rezepte Italienische Reisrezepte Hanfsamen Pesto Hefebrot
Hanfsamen Pesto Hefebrot
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Hanfsamen Pesto Hefebrot
Hanfsamen Pesto Hefebrot
35 Min.
Einfach
Vegan

Hanfsamen Pesto Hefebrot

Hanfsamen sind ganz klar der Star dieses Gerichts- die kleinen Samen sind ein wertvoller Omega 3 Lieferant und mit diesem Pesto will man sowieso kein anderes mehr essen!
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Lenaliciously
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Zutaten

Portionen
3
50g Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
120g Dinkelmehl
8g Trockenhefe
60 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
Für das Pesto:
30g Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
im Angebot
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
60 ml Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
50 g Hanfsamen
20g Hefeflocken
1 Bund frischer Koriander/Petersilie oder Spinat
1 TL Salz
1 Zitrone

Zubereitung

Schritt 01
In einem Glass die Hefe mit Wasser und 1 TL Reissirup vermischen. An einen warmen Ort für 8-12 Minuten quellen lassen. Mit den Mehlsorten, Olivenöl, Hefe und Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Für weitere 20 Minuten quellen lassen. Im Mixer die Hanfsamen, Mandeln, Koriander, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl miteinander pürieren.
Schritt 02
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 3 EL Pesto verstreichen. Einrollen, in der Mitte aufschneiden und miteinander verknoten. In eine Form geben und für weitere 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen und das Brot für 20-25 Minuten goldbraun backen. Komplett abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Entweder pur oder mit weiterem Pesto genießen.

Fertig

Gekocht mit

17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
6
Bio Mandeln
ab 1,49 €
4,74 € / 100g

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