Bulgur Salat

Name: Bulgur Salat
Cook time: 40 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Bulgur Salat Box - Bulgur Salat Box für 4 Personen; Bulgur; schwarze Rosinen; Cashewkerne; Harissa; Ras el-Hanout; rote Paprika; Zitrone; Bund glatte Petersilie; Olivenöl; Tomaten; Lauchzwiebeln; Honig; Salz; Pfeffer

40 Min.

Einfach

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Bulgur Salat Rezept aus unserer Bulgur Salat Box

Rezeptautor: Paula

Dieser leckere Bulgur Salat schmeckt nicht nur im Sommer super, sondern auch zu ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

	Bulgur Salat Box Originalzutaten für sommerlichen Bulgur Salat zum Selbermachen
Darin enthalten:
200 g	200 g Bulgur
100 g	100 g schwarze Rosinen
50 g	50 g Cashewkerne
20 g	20 g Harissa
20 g	20 g Ras el-Hanout
Was man sonst noch braucht:
2	2 rote Paprika
0.5	0.5 Zitrone
0.5	0.5 Bund glatte Petersilie
10 EL	10 EL Olivenöl
300 g	300 g Tomaten
1	1 Lauchzwiebeln
2 TL	2 TL Honig
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Den Bulgur wie auf der Packung angegeben zubereiten. Dann auskühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Cashewkerne und Rosinen ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseite stellen. Für das Dressing die halbe Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermengen.
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend die Paprikas und Tomaten würfeln sowie Lauchzwiebel und Petersilie fein hacken.
Das Gemüse zum ausgekühlten Bulgur geben und den Salat mit Ras el-Hanout nach Belieben würzen und mit Harissa Schärfe zugeben.
Das Dressing unterheben und mit den Cashewkernen und Rosinen anrichten.