Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt

Name: Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 40g Kokosblütenzucker; 400ml Mandelmilch; 400ml Wasser; 2 TL Ceylon Zimt; 1 Prise Salz; 2 Äpfel; 4 EL Bio Mandeln

60 Min.

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Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt Die vegane Kindheitserinnerung

Rezeptautor: Nina

Reisauflauf bedeutet für mich pure Kindheitserinnerungen. Ich bin mit Oma in de... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
40g	g Kokosblütenzucker
400ml	ml Mandelmilch
400ml	ml Wasser
2 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
1 Prise	Prise Salz
2	Äpfel
4 EL	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter

Nährwerte

1360 kcal

Brennwert

28 g

Fett

2 g

davon gesättigte Fettsäuren

262 g

Kohlenhydrate

82 g

davon Zucker

24 g

Eiweiß

Zubereitung

Den Milchreis in einen Topf geben und mit Wasser aufkochen.

Wenn das Wasser komplett verkocht ist, Mandelmilch, Kokosblütenzucker, Zimt und eine Prise Salz zugeben und den Milchreis köcheln lassen, bis das die komplette Flüssigkeit aufgesogen ist.
Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Die Hälfte des fertigen Milchreis in eine Auflaufform füllen, die Apfelscheiben darauf legen und dann den restlichen Milchreis darauf verteilen.
Auf dem Milchreis eine Mischung aus Kokosblütenzucker und Zimt verteilen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und mit den restlichen Apfelscheiben belegen.
Die Auflaufform bei 190 Grad Ober-Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.
Den Milchreis etwas auskühlen lassen und mit noch ein paar gehobelten Mandeln servieren.

Auch ein oder zwei Löffel kaltes Apfelmus passen sehr gut dazu und bilden einen guten Kontrast zum warmen Reisauflauf.